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1001 birre da provare nella vita. Una selezione delle migliori birre da tutto il mondo. Nuova ediz.
Dalle classiche pilsner boeme alle fresche bavaresi, dalle stout irlandesi alle "estreme" americane, dai nuovi prodotti artigianali alle storiche birre d'abbazia, "1001 birre da provare nella vita" è una guida completa alle migliori birre in circolazione. Giovani birre chiare, oppure invecchiate in barili di quercia, o ancora rifermentate in bottiglia come lo champagne: con la rivisitazione di stili birrari a lungo dimenticati e l'esplosione dei microbirrifici - un fenomeno più che mai vivace anche in Italia - nessuna epoca sembra migliore di questa per scoprire e gustare un'incredibile varietà di prodotti. In fatto di complessità aromatica, le birre non hanno nulla da invidiare ai vini migliori. Miscele sapienti, lieviti selezionati e aromatizzanti perfettamente dosati, insieme a sofisticati metodi di fermentazione e maturazione, danno vita a bevande dal perfetto equilibrio al naso e al palato. Elaborato da un team internazionale di esperti che ha svolto ricerche sulla storia, sugli ingredienti e sulle tecniche di produzione delle birre più diverse, 1001 birre da provare nella vita è un tributo alla fantasia e alla dedizione di tanti birrai capaci di regalare momenti di felicità agli appassionati di tutto il mondo. Prefazione di Neil Morrissey.
EUR 28.02
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Storia dell'esplorazione spaziale. Ediz. illustrata
La storia dell'esplorazione spaziale è figlia dell'umano impulso alla scoperta e del brivido di viaggiare verso l'ignoto. È una storia che comincia nel momento in l'uomo primitivo solleva per la prima volta gli occhi al cielo con il cuore pieno di meraviglia e reverenza, prosegue con le scoperte scientifiche del XVIII e XIX secolo per giungere all'epopea spaziale della metà del secolo scorso e alle prime immersioni nell'immenso oceano cosmico, fino alle sonde e ai laboratori spaziali di oggi. Nel quarantennale dello sbarco sulla luna, Storia dell'esplorazione spaziale celebra l'impresa più audace dell'umanità, destinata a cambiarne per sempre le sorti aprendo nuove prospettive e nutrendo la conoscenza di tutti.
EUR 28.02
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Fotografia. La storia completa. Nuova ediz.
Con la sua comparsa nel 1839, la fotografia ha sottratto alla pittura e alla scultura il secolare primato nella riproduzione e nella documentazione della realtà. Da allora il procedimento fotografico è divenuto sempre più immediato e alla portata di tutti, mentre la figura del fotografo si è evoluta spingendosi di volta in volta in direzione del ritratto, del paesaggio, del reportage giornalistico, della testimonianza civile o della sperimentazione artistica. Frutto della collaborazione di numerosi esperti internazionali, "Fotografia. La storia completa" ripercorre i centottant'anni di vita di uno dei più rilevanti mezzi espressivi e di comunicazione, tracciando un resoconto visivo della grande varietà di stili, usi e trasformazioni che hanno caratterizzato la fotografia dalle sue origini fino a oggi. Ordinato storicamente, ampiamente illustrato e coadiuvato da una cronologia unica nel suo genere, il libro spazia dai primi dagherrotipi alla fotografia digitale, soffermandosi sulle figure e sui movimenti che meglio hanno saputo cogliere le potenzialità del linguaggio fotografico. Giunto alla terza edizione, "Fotografia. La storia completa" è la guida a uno strumento che ha cambiato profondamente il nostro rapporto con la realtà, influenzando la memoria e la narrazione degli eventi, ciò che siamo e ciò che immaginiamo di essere. Prefazione di David Campany.
EUR 33.25
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Il formaggio fatto in casa
«Il formaggio fatto in casa» insegna in modo chiaro e accessibile a realizzare con le proprie mani numerose varietà di formaggio. Partendo da prodotti freschi come la mozzarella e i fiocchi di latte, il libro passa a formaggi versatili come l'halloumi, la feta e il paneer, per approdare infine a formaggi stagionati come l'emmental e il brie. Seguendo le semplici istruzioni e i consigli esperti di Morgan McGlynn, chiunque sarà in grado di creare e gustare al meglio i prodotti dell'arte casearia. Oltre a spiegare le tecniche di base della caseificazione, «Il formaggio fatto in casa» guida il lettore alla scoperta delle varie tipologie di latte e della stagionalità dei formaggi. Infine, poichè la fatica va anche ricompensata, il libro contiene numerose ricette con le quali preparare deliziosi piatti a base di formaggio, salse e confetture per accompagnare al meglio le specialità e consigli sull'abbinamento delle bevande ai formaggi più diversi. La trasformazione del latte in formaggio è stata scoperta, probabilmente in modo casuale, oltre 5000 anni fa. Ogni civiltà ha sviluppato formaggi diversi, ma le tecniche di produzione sono simili, il che lascia ipotizzare un'origine comune. Se per millenni fare il formaggio è stato l'unico modo di conservare ed eventualmente trasportatare il latte appena munto, oggi del formaggio si apprezzano le qualità nutrizionali, (soprattutto l'apporto proteico, che lo rendono un buon sostituto della carne) e la straordinarie qualità organolettiche, che ne fanno un protagonista indiscusso delle nostre tavole. Non tutti i formaggi possono essere agevolmente prodotti in casa, ma alcune varietà certamente sì, permettendoci oltretutto di sperimentare ricette personali e di gustare preparazioni prive di conservanti e additivi. Secondo l'autrice fare il formaggio in casa ci fa riscoprire gesti che credevamo dimenticati, ed è anche un formidabile antistress. Cosa vogliamo di più?
Pane e altre meraviglie
Oltre che per il profumo e per il sapore, il pane si distingue per la con-sistenza della crosta e della mollica. Sia che si voglia un pane leggero e alveolato, sia che si preferisca una struttura più densa, che si ami il pane bianco o l'integrale, le farine tradizionali o quelle di cereali diversi dal grano, ciò che importa per creare la perfetta struttura del pane è pren-dere il controllo dell'impasto, o come dice Richard Bertinet “mostrare all'impasto chi è che comanda”. Con il suo stile diretto, affinato da anni di insegnamento ed esperienza sul campo, Bertinet ci guida alla scoperta della sua originale tecnica di panificazione: “lavorare”, non “impastare” gli ingredienti, per trasformare una massa appiccicosa di farina, lievito, acqua e sale in un bel cuscino brillante e reattivo. A differenza di altri manuali, Pane e altre meraviglie non insegna a usare un unico tipo di lievito, preferendo invece mettere a disposizione del lettore molteplici soluzioni. Insieme al pane più comune - dalla baguette al pane di segale, dai panini per hamburger al pane in cassetta - l'autore ci insegna a realizzare dolci come il pan brioche e focacce come la farinata di ceci e il pancake, apparentemente lontani dal pane classico, ma derivanti in realtà dalla combinazione degli stessi ingredienti. Completano il libro diverse ricette regionali e una guida all'uso del pane in cucina, che insegna a far tesoro degli avanzi e a utilizzare in nuove combinazioni i prodotti da forno. A partire dalla sua esperienza di cuoco e di panettiere, maturata nella natìa Bretagna e proseguita all'estero durante più di un ventennio, Bertinet insegna al lettore le regole della corretta panificazione - dalla selezione degli ingredienti fino alla cottura - ma trasmette anche l'ispirazione e l'entusiasmo necessari per avvicinarsi all'arte...
Fermenti. I cibi fermentati, buoni da gustare e amici dell'organismo
"Fermenti" è un viaggio nel mondo per molti sconosciuto della fermentazione alimentare. Yogurt, kefir, crauti, verdure in salamoia, kvass, idromele, piatti orientali come il miso e ingredienti di base come il koji: attraverso spiegazioni esaurienti, esempi pratici e gustose ricette, Sharon Flynn vi insegna a produrre e conservare bevande, latticini, verdure, salse e condimenti in modo semplice e naturale. I microrganismi che danno vita alla fermentazione, spesso già presenti negli alimenti, si possono ottenere e riprodurre con facilità. Tutto ciò che serve è un po' di curiosità, pazienza e voglia di mettersi in gioco.
EUR 28.02
1001 automobili. I grandi modelli di ieri. Nuova ediz.
Una rassegna splendidamente illustrata delle più belle auto di tutti i tempi, dalle prime “carrozze senza cavalli” agli ultimi modelli zeppi di dispositivi e tecnologie d'avanguardia, dai veicoli popolari a quelli più esclusivi, dai mezzi più innovativi ai grandi classici a quattro ruote. Capolavori del design, mostri di potenza, esemplari che hanno fatto la storia e gemme sconosciute ai più: 1001 automobili ci invita a conoscere meglio uno dei simboli del nostro tempo attraverso i modelli che hanno vinto la sfida del tempo e delle mode. Con 15.000.000 di esemplari venduti, la Ford Modello T del 1908 è considerata l'auto che ha rivoluzionato il mondo delle quattro ruote. Da allora, l'automobile è diventata più veloce, sicura e confortevole, oltre che accessibile a una platea sempre più vasta di utenti. 1001 automobili rivela le storie che stanno dietro alle macchine più importanti e getta una luce sui personaggi che le hanno inventate, le fabbriche che le hanno costruite e le persone che le hanno guidate. Esaltazione dell'ingegneria e della meccanica, l'automobile è uno dei capisaldi del nostro tempo. 1001 automobili celebra oltre centovent'anni di storia condivisa, di passione per la bellezza e per il rischio, di stile e di invenzioni che hanno cambiato per sempre il nostro modo di vivere e inciso profondamente sulla nostra civiltà.
EUR 28.02
Vinile. Il disco come opera d'arte. La storia, l'evoluzione, il ritorno
Se la musica oggi ha un certo sapore, se la memoria dei grandi capolavori del passato non si è persa, lo dobbiamo ai vecchi dischi in vinile, alla loro durata nel tempo e alla loro semplicità d'uso. Niente file da aprire o salvare, niente videate o icone a distrarre l'ascoltatore: solo la puntina da appoggiare sul solco e via… sulle ali della musica! Dopo gli anni dell'oblio - con l'arrivo dei CD e la concorrenza dei brani scaricati in rete - l'industria del vinile è risorta dalle sue ceneri e ha ripreso a sfornare i vecchi 33 giri, con etichette indipendenti che si sono specializzate in ristampe di qualità e nuove pubblicazioni ben prima che le case discografiche maggiori accettassero la sfida e rimettessero in catalogo i magici 30x30. Vinile. Il disco come opera d'arte celebra il ritorno in grande stile del disco e ripercorre la sua storia soffermandosi sulle etichette più importanti, gli artisti fondamentali e gli album imperdibili, testimoni e protagonisti dell'evoluzione musicale degli ultimi cento anni.
EUR 28.02
1000 avventure grandi e piccole nel mondo della natura. La lista dei desideri. Ediz. illustrata
Seguito del volume di grande successo «La lista dei desideri», «1000 avventure grandi e piccole nel mondo della natura» è una raccolta di idee, progetti, tesori nascosti e incontri sorprendenti che ci aspettano in capo al mondo o dietro l'angolo, riguardanti esclusivamente il mondo della natura e degli animali. Osservare l'aurora boreale in Finlandia, salire in cima a un vulcano in Italia, avvistare le balene al largo del Pacifico o montare cavalli selvaggi in Francia... sono solo alcune delle proposte di questo libro, che vuole essere un'ispirazione per la personale "lista dei desideri" che ognuno di noi, forse inconsapevolmente, compila nella vita. L'intento del libro, ancora una volta, è dimostrare come le possibilità siano infinite, e come ogni viaggio, incontro o esperienza porti ognuno di noi a misurarsi con se stesso, con le sue aspettative e le sue vere passioni. Che abbia in mente a una breve vacanza o un lungo periodo sabbatico, che voglia immergersi nella natura per ritrovare il contatto con le cose più vere o voglia impegnarsi in un programma di salvaguardia ambientale, che abbia pochi soldi a disposizione o un credito illimitato, «1000 avventure grandi e piccole nel mondo della natura» aiuterà il lettore a tirare fuori qualche sogno dal cassetto.
EUR 28.02
Lo spirito del cane. Una storia illustrata
La bellezza e la straordinaria varietà del mondo canino in un volume che descrive la storia e le caratteristiche di novanta razze tra le più rappresentative e diffuse nel mondo. Il ruolo vitale del cane nelle vicende umane e il percorso che ha portato a ottenere la straordinaria differenziazione caratteristica di questa specie di mammiferi. Il cane ha stretto un'alleanza con l'uomo fin dalla preistoria, circa 14.000 anni fa. Da allora lo segue pressoché ovunque: in famiglia, al lavoro, nei luoghi di svago e persino sui campi di battaglia; si accompagna alle persone comuni e siede ai piedi di re e imperatori; è simbolicamente o fisicamente presente nei riti e nelle credenze dei popoli più diversi. Lo spirito del cane rende omaggio alla bellezza e al carattere del più fedele tra gli animali domestici, compagno di mille avventure e capace di una sensibilità fuori dal comune, rimarcando il suo ruolo insostituibile in tutto il mondo e in tutte le epoche. Il libro, che si avvale degli straordinari ritratti fotografici di Astrid Harrisson, mette in evidenza la capacità del cane di adattarsi alle condizioni di vita più diverse, tracciando la linea evolutiva di novanta razze canine: dal piccolo chihuahua al poderoso Molosso, dai veloci Levrieri al vigoroso Siberian husky e all'instancabile San bernardo. Celebrazione del cane in tutte le sue diverse attitudini e conformazioni fisiche, il libro evidenzia di volta in volta l'eleganza, la forza, la lealtà, l'abilità nella caccia o nel lavoro, o semplicemente la straordinaria affabilità e la straordinaria capacità comunicativa del "migliore amico dell'uomo".
EUR 14.16
L' eleganza del gatto. Una storia illustrata. Ediz. illustrata
Dai gatti più antichi come il maculato Mau egiziano o l'elegante Siamese, di cui si ha testimonianza anche in dipinti e opere letterarie, alle selezioni più recenti, come l'apparentemente selvaggio Bobtail americano o lo statuario Serengeti, passando per le forme più diverse e le più varie attitudini, L'eleganza del gatto è una rassegna ampia e documentata che si rivolge ai tanti appassionati di questo piccolo e indomito felino.Il gatto è senz'altro l'animale domestico più enigmatico e affascinante. La sua seducente bellezza, la sua grazia, la distaccata intelligenza e la fiera indipendenza lo rendono protagonista di una storia tanto lunga quanto controversa, costellata di episodi a volte fortunati, a volte tragici. Il gatto è una creatura misteriosa e straordinaria, che ispira sentimenti viscerali. Se il cane e altri animali domestici si sono dimostrati di estrema utilità per l'uomo nel corso della storia, il contributo del gatto è più sottile, ma non per questo meno significativo. Oggi il gatto ha conquistato un posto d'onore nel cuore degli uomini di tutto il mondo, soppiantando il cane come animale domestico più diffuso. La sua naturale abilità nella caccia ai roditori, ma soprattutto l'affabilità, l'eleganza e la straordinaria agilità lo rendono una presenza insostituibile in molte case. Celebrazione del gatto nelle sue mille forme e incarnazioni storiche, questo libro prende in esame le caratteristiche distintive e l'evoluzione di oltre ottanta razze diverse, frutto della selezione naturale o di incroci mirati.
EUR 14.16
La lista dei desideri. 1000 avventure grandi e piccole. Ediz. illustrata
Tutti prima o poi sogniamo di fare viaggi favolosi, di partecipare a eventi straordinari o semplicemente di partire all'avventura, ma il lavoro, la famiglia, la scuola, il denaro, le responsabilità... le difficoltà sembrano sempre avere la meglio. Che succederebbe però se non avessimo più scuse? Nessun ostacolo reale ai nostri progetti, la scoperta che alcune imprese sono a portata di mano, che il costo non è proibitivo, che il mondo è pieno di meraviglie e che in fondo, di tanto in tanto, un premio ce lo meritiamo: cosa faremmo allora? La lista dei desideri è una rassegna di viaggi in terre lontane, esperienze singolari e autentici "sogni nel cassetto": un esempio di quello che potrebbe essere il nostro elenco personale delle cose da fare e dei luoghi da vedere prima che sia troppo tardi. Osservare l'aurora boreale in Finlandia, salire in cima a un vulcano, navigare a vela intorno alle Galápagos o praticare le arti marziali in Giappone, ma anche prendere lezioni di danza, fabbricare un oggetto con le proprie mani, provare un cibo mai assaggiato prima: ciò che può risvegliare il nostro spirito d'avventura non è necessariamente in capo al mondo. L'intento reale, del resto, è dimostrare come le possibilità siano infinite, e come ogni impresa, per quanto estrema, porti ognuno di noi a misurarsi infine con se stesso.
EUR 28.02
Il pane di pasta madre. Suggerimenti e ricette per un pane sano e gustoso. Nuova ediz.
Vanessa Kimbell insegna da anni i segreti del pane di pasta madre presso la Sourdough School di Northarnpton, in Inghilterra, oltre a tenere corsi certificati sull'apporto nutrizionale e sulla digeribilità del pane. Finalmente ha deciso di raccogliere in un libro i suoi insegnamenti, per condividere le sue esperienze e permettere a tutti di realizzare a casa propria un pane salutare e dal sapore ineguagliabile. Dopo aver spiegato come creare il lievito dalla semplice unione di acqua e farina, e illustrato le tecniche fondamentali della panificazione, il libro si sofferma sulla vasta gamma di ingredienti da impiegare (farine bianche e integrali, ma anche cereali germinati e tostati, bacche ed erbe aromatiche), sulla centralità della lunga lievitazione e sull'importanza dell'idratazione e del controllo della temperatura per ottenere i risultati migliori. Molto più di un semplice ricettario, "Il pane di pasta" madre è una guida all'arte senza tempo della panificazione. Prefazioni di Richard Hart e Gabriele Ponci.
EUR 25.18
1001 film. I grandi capolavori del cinema. Ediz. illustrata
Tradotto in ventiquattro lingue e pubblicato in tutto il mondo, 1001 film è uno strumento per conoscere meglio il cinema e orientarsi tra i suoi capolavori. Riferendosi all'importanza storica delle opere, oltre che ai giudizi della critica e al successo presso il pubblico, il libro testimonia l'evoluzione del linguaggio cinematografico in tutte le sue forme. Dai vecchi film in bianco e nero alle produzioni in 3D, dai western alla fantascienza, dai blockbuster alle opere dei grandi maestri, 1001 film passa in rassegna oltre un secolo di cinema con schede ricche di informazioni e un apparato iconografico unico nel suo genere. Giunto all'undicesima edizione, il libro è stato ulteriormente aggiornato e integrato con titoli imprescindibili del repertorio italiano e mondiale. 1001 film è un compendio di informazioni e consigli sui capolavori del cinema mondiale e un invito alla visione dei film, in grado di trasformare l'interesse del lettore in vera e propria passione. Una guida di riferimento per ogni amante del cinema. Con la collaborazione di Ian Haydn Smith.
EUR 27.98
Non solo pane. Ricette dolci e salate con la pasta madre. Ediz. illustrata
La pasta madre può essere utilizzata con qualsiasi tipo di lievitato. un processo naturale e dalle origini antiche per preparare con le vostre mani una incredibile varietà di delizie dolci e salate. Michelle Eshkeri ha aperto la panetteria Margot a East Finchley, una zona a nord di Londra, nel 2016. La volontà di usare esclusivamente il lievito di pasta madre non solo per il pane, ma anche per la pasticceria, ha subito contraddistinto il suo lavoro e destato la curiosità di tutti. Qualità, sapore, migliore digeribilità e conservabilità sono tra le caratteristiche salienti dei lievitati a base di pasta madre, e le ragioni del loro successo. Con le sue ricette ispirate all'esperienza della panetteria Margot, "Non solo pane" amplia i confini di questa tecnica di panificazione e ci insegna a impiegarla nel modo migliore. Il libro spiega con chiarezza come preparare e avere sempre a disposizione un lievito vigoroso, le tecniche dell'impasto, le regole della corretta lievitazione, della formatura e della cottura in forno. Dalle baguette alla pizza, dalle morbide brioche al panettone, dalle torte salate ai fragranti croissant, ogni preparazione sarà più buona e salutare.
EUR 23.75
La moda dalla A alla Z. Nuova ediz.
"La moda dalla A alla Z" è una guida alle personalità più importanti nel campo della moda e alle loro creazioni, un'ampia rassegna che pagina dopo pagina conduce il lettore in un mondo di bellezza, creatività, eleganza, glamour ed eccentricità. Dopo un capitolo introduttivo dedicato alla storia della moda dall'inizio del XX secolo fino ai nostri giorni, il libro prosegue con la presentazione di oltre 100 tra le maggiori case dell'alta moda e del prêt-à-porter oggi sulla scena, soffermandosi sulle collezioni principali e spiegando accuratamente le caratteristiche e le peculiarità dei loro modelli. Un capitolo finale è dedicato ai tessuti, mostrati nel dettaglio e riferiti a ogni singolo marchio. Prefazione di Fabiano Fabbri.
EUR 23.75
1001 chitarre. I grandi modelli di ieri e di oggi. Nuova ediz.
Durante il XX secolo la chitarra, prima acustica e poi elettrica, si è diffusa in ogni ambito musicale. 1001 chitarre celebra la varietà e la popolarità di questo strumento, ancora oggi in cima ai desideri di ogni musicista o aspirante tale. Tutti i marchi più famosi (Fender, Gibson, Epiphone, Martin, Gretsch, Rickenbacker) sono ampiamente rappresentati, così come i brand giapponesi (Ibanez, Yamaha, Teisco) ed europei (Burns, Eko, Höfner) saliti alla ribalta negli anni Sessanta. Esistono chitarre di ogni forma e dimensione, stile e colore; ogni strumento poi è legato indissolubilmente ai musicisti che ne hanno fatto uso e a particolari generi musicali. Ma uno sguardo più attento al libro rivela altri tesori, legati a sentimenti come la nostalgia e all'amore per la musica in quanto tale. Il libro rivela ciò che rende speciali i diversi modelli di chitarra, chi sono i musicisti che li hanno scelti e quali brani ascoltare per avere un saggio delle loro qualità timbriche.
EUR 27.98
1001 fotografie da vedere nella vita. Ediz. illustrata
Un'imperdibile galleria di immagini per comprendere meglio la storia, l'evoluzione e lo straordinario potere evocativo e narrativo della fotografia. Dalle foto d'arte ai reportage di guerra, dalle immagini più famose ai tesori nascosti, dalle prime scoperte di Niépce e Daguerre alle meraviglie del digitale "1001 fotografie da vedere nella vita" rivela ciò che sta dietro a ogni scatto, proponendosi come una rassegna degli ultimi 150 anni di storia così come l'ha ritratta e plasmata l'obiettivo. Prefazione di Fred Ritchin.
EUR 27.98
Il grande volo degli uccelli migratori
Evocativo e coinvolgente, ricco di dettagli e informazioni scientifiche, Il grande volo degli uccelli migratori è un ampio racconto illustrato destinato a divenire un classico tra i libri sulla natura e un must have per tutti gli appassionati dello straordinario mondo degli animali.L'incredibile viaggio transcontinentale compiuto ogni anno da milioni e milioni di uccelli era sconosciuto ai naturalisti fino al XIX secolo. Ancora oggi, nonostante la possibilità di mappare gli spostamenti attraverso tecnologie come la geolocalizzazione e l'analisi isotopica, molto resta da scoprire. In questo volume riccamente illustrato, il naturalista Mike Unwin e il celebre fotografo David Tipling passano in rassegna 67 diverse specie di uccelli provenienti da tutto il mondo e descrivono il loro adattamento al ciclo migratorio. Dal drammatico superamento delle cime dell'Himalaya dell'Oca Indiana all'incredibile viaggio dall'Europa all'Antartide della Sterna Codalunga, Il grande volo degli uccelli migratori offre al lettore il sorprendente ritratto di una delle grandi meraviglie del mondo naturale.
EUR 14.16
Bruno e il Big Bang. Ediz. a colori
"Ciao, sono Bruno! Penserete che mi sia montato la testa, ma credo di essere il bambino più fortunato del mondo... Perché? Beh... Come compagno di giochi ho un simpatico camaleonte chiamato Bowi, che può trasformarsi in mille modi. Poi ho una bisnonna (la Giorgina) divertente e super-tecnologica. E soprattutto: l'estate scorsa ho conosciuto Idrogenio Bellabarba, un minuscolo atomo di idrogeno che, oltre a diventare mio amico personale, mi ha raccontato alcuni dei più straordinari segreti dell'Universo. Volete sapere come? Cominciamo dal principio. Da molti mesi non vedevo l'ora che arrivassero le vacanze...". Età di lettura: da 8 anni.
EUR 12.82