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Tappo salva aroma verde
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Rosato de Le Palaie 2019 Magnum Lt 1,5 IGT Toscana Box Regalo
Il rosa non è solo un colore, è un modo d'essere! Frutto della vinificazione in bianco di uve Sangiovese e Merlot, presenta un colore ramato, un bouquet delicato e agrumato, una piacevole acidità che conferisce freschezza ed eleganza. Formato Magnum bottiglia da Lt 1,5 in un'elegante confezione in cartone Le Palaie. TERRENO Collinare sciolto di medio impasto tendente al sabbioso. IMPIANTO DI ALLEVAMENTO Cordone speronato basso ad elevata densità disposto a rittocchino ad alta densità con rese molto basse. UVAGGIO Sangiovese e Merlot VENDEMMIA Manuale in cassetta VINIFICAZIONE In bianco con pressatura soffice, fermentazione a temperatura controllata a 15°. AFFINAMENTO In vasche di acciaio per 6 mesi stabilizzazione a freddo. IMBOTTIGLIAMENTO Marzo/Aprile TEMPERATURA DI SERVIZIO 8 gradi
EUR 25.00
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Sotterfugio 2016 Magnum Lt 1,5 IGT Toscana Rosso Cassa in Legno
Il Sotterfugio è un Merlot in purezza, gelosamente nascosto in cantina. Rosso rubino intenso. Naso ricco di frutta rossa e nera, sfumature fini di spezie dolci e tabacco. In bocca morbido, complesso e robusto. Affinato in Tonneaux per 24 mesi. Formato Magnum bottiglia da Lt 1,5 in un'elegante cassa in legno Le Palaie. TERRENO collinare di medio impasto tendente al sabbioso, piuttosto sciolto e povero di elementi nutritivi. IMPIANTO DI ALLEVAMENTO cordone speronato basso ad elevata densità (6600 piante ad ettaro) disposto a rittochino con rese molto basse. UVAGGIO Merlot 100% VENDEMMIA manuale in cassetta VINIFICAZIONE tradizionale in rosso con macerazioni della durata di 15 giorni condotte alla temperatura di 28 gradi in piccoli tini di acciaio inox termocontrollati. AFFINAMENTO in tonneaux da 500l di rovere francese per 24 mesi e successivamente in bottiglia per 12 mesi TEMPERATURA DI SERVIZIO 18-20 gradi
EUR 70.00
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Box Regalo Spumante Brusio & Sotterfugio Le Palaie
Idee regalo per Natale da Le Palaie. Il box comprende, in una speciale confezione regalo firmata Le Palaie: - Bottiglia di Spumante rosato brut Brusio D'Era No Vintage - Bottiglia di Vino rosso Sotterfugio 2016 IGT Toscana Rosso Brusio D'Era No Vintage spumante rosato brut Brusio /bru-sì-o/ [voce onomatopeica] s. m. 1. Rumore Lieve e prolungato di acque che scorrono, di rami e foglie mossi dal vento 2. Suono confuso e indistinto, che risulta dal simultaneo mormorare di più persone 3. Suono del perlage fine e persistente del Brusio d'Era de Le Palaie, Spumante Rosato Brut Metodo Charmat lungo, colore rosa tenue, brillante, profumo che si apre con sensazioni floreali, poi sentori di frutta e, sul finale, pane tostato. Complesso al gusto. Contrappone alla spiccata acidità un equilibrato tenore zuccherino. Sotterfugio 2016 IGT Toscana Rosso Il Sotterfugio è un Merlot in purezza, gelosamente nascosto in cantina. Rosso rubino intenso. Naso ricco di frutta rossa e nera, sfumature fini di spezie dolci e tabacco. In bocca morbido, complesso e robusto. Affinato in Tonneaux per 24 mesi
EUR 49.00
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Brusio D'Era No Vintage Magnum Lt 1,5 Spumante Rosato Box Regalo
Brusio /bru-sì-o/ [voce onomatopeica] s. m. 1. Rumore Lieve e prolungato di acque che scorrono, di rami e foglie mossi dal vento 2. Suono confuso e indistinto, che risulta dal simultaneo mormorare di più persone 3. Suono del perlage fine e persistente del Brusio d'Era de Le Palaie, Spumante Rosato Brut Metodo Charmat lungo, colore rosa tenue, brillante, profumo che si apre con sensazioni floreali, poi sentori di frutta e, sul finale, pane tostato. Complesso al gusto. Contrappone alla spiccata acidità un equilibrato tenore zuccherino. Bottiglia Lt 1,5. Formato Magnum bottiglia da Lt 1,5 in un'elegante confezione in cartone Le Palaie. TERRENO Collinare sciolto di medio impasto tendente al sabbioso. IMPIANTO DI ALLEVAMENTO Cordone speronato basso ad elevata densità disposto a rittocchino ad alta densità con rese molto basse. UVAGGIO Sangiovese e Merlot VENDEMMIA Manuale in cassetta VINIFICAZIONE In bianco con pressatura soffice, fermentazione a temperatura controllata a 15°. AFFINAMENTO In vasche di acciaio per 6 mesi stabilizzazione a freddo. IMBOTTIGLIAMENTO Marzo/Aprile TEMPERATURA DI SERVIZIO 8 gradi
EUR 32.00
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Angelo 2021 Passito Toscana IGT
Angelo è stato il nostro fondatore. Vino unico come lo era lui e dolce come l'amore che aveva per Le Palaie, diventate grandi con lavoro e con pazienza, come questo vino. Eleganza e tenacia le sue caratteristiche. Dedicato al Nostro Angelo ACQUISTA IL BOX DA 6 BOTTIGLIE E RISPARMI SUBITO € 12 - CLICCA QUI! UVAGGIO Colombana da vigne di oltre 50 anni La Colombana è un vitigno autoctono della provincia di Pisa, legato storicamente alla zona di Peccioli, in Alta Val d'Era. Il nome deriva da San Colombano, che secondo la tradizione, nel '600, introdusse vari vitigni in quest'area APPASSIMENTO Su graticci VINIFICAZIONE tradizionale senza l'aggiunta di lieviti AFFINAMENTO in Caratello da 50 LITRI di legno di alberi da frutto per 12 mesi, successivamente in bottiglia per 6 mesi
EUR 22.00
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Anc'ora 2021 Bianco Frizzante Toscana IGT
Regala a chi ami ali per volare e radici per tornare. A Le Palaie da sempre guardiamo indietro per proiettarci in avanti. Questo lo spirito di un vino che è realizzato secondo metodi di altre epoche, ma con la concezione moderna di un vino orientato al futuro per la sua freschezza. ACQUISTA IL BOX DA 6 BOTTIGLIE E RISPARMI SUBITO € 7 E SPEDIZIONE GRATUITA IN ITALIA - CLICCA QUI! Il vino frizzante "ANC'ORA" rappresenta la storia e la tradizione, sia per l'utilizzo di un vitigno autoctono come il Trebbiano, che per il metodo di produzione. L'effervescenza leggera e mai invadente, unita alla freschezza, fanno del rifermentato in bottiglia un'espressione di grande piacevolezza, che si può degustare in ogni occasione. Nel calice ha un colore giallo paglierino con la leggera velatura tipica dei rifermentati. Al naso esprime profumi agrumati, di frutta matura, sentori di crosta di pane, ricordi mielati e di erbe officinali. Al palato la morbida bollicina lo rende cremoso e appagante, con frutto succoso e finale secco e sapido. TERRENO collinare di medio impasto tendente al sabbioso, piuttosto sciolto e povero di elementi nutritivi. IMPIANTO DI ALLEVAMENTO Archetto toscano (3300 piante ad ettaro) disposto a rittochino con rese molto basse. UVAGGIO Procanico VENDEMMIA Manuale in cassetta VINIFICAZIONE La fermentazione del mosto avviene spontaneamente senza aggiunta di lieviti selezionati, in vasche di acciaio. In un secondo momento il mosto viene imbottigliato per la seconda fermentazione. Nessuna filtrazione, nessun dosaggio e presenza di fondo AFFINAMENTO In bottiglia TEMPERATURA DI SERVIZIO 6 - 8 gradi, Per apprezzare al meglio un vino artigianale, ti consigliamo un remuage prima di gustarlo
EUR 21.00
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Speciale Box Bollicine (6 Anc'ora 2021 Bianco Frizzante + 6 Brusio D'Era No Vintage spumante rosato)
Regala a chi ami ali per volare e radici per tornare. A Le Palaie da sempre guardiamo indietro per proiettarci in avanti. Questo lo spirito di un vino che è realizzato secondo metodi di altre epoche, ma con la concezione moderna di un vino orientato al futuro per la sua freschezza. Spedizione gratuita in tutta Italia! (codice sconto Italia) Il vino frizzante "ANC'ORA" rappresenta la storia e la tradizione, sia per l'utilizzo di un vitigno autoctono come il Trebbiano, che per il metodo di produzione. L'effervescenza leggera e mai invadente, unita alla freschezza, fanno del rifermentato in bottiglia un'espressione di grande piacevolezza, che si può degustare in ogni occasione. Nel calice ha un colore giallo paglierino con la leggera velatura tipica dei rifermentati. Al naso esprime profumi agrumati, di frutta matura, sentori di crosta di pane, ricordi mielati e di erbe officinali. Al palato la morbida bollicina lo rende cremoso e appagante, con frutto succoso e finale secco e sapido. TERRENO collinare di medio impasto tendente al sabbioso, piuttosto sciolto e povero di elementi nutritivi. IMPIANTO DI ALLEVAMENTO Archetto toscano (3300 piante ad ettaro) disposto a rittochino con rese molto basse. UVAGGIO Trebbiano VENDEMMIA Manuale in cassetta VINIFICAZIONE La fermentazione del mosto avviene spontaneamente senza aggiunta di lieviti selezionati, in vasche di acciaio. In un secondo momento il mosto viene imbottigliato per la seconda fermentazione. Nessuna filtrazione, nessun dosaggio e presenza di fondo AFFINAMENTO In bottiglia TEMPERATURA DI SERVIZIO 6 - 8 gradi, Per apprezzare al meglio un vino artigianale, ti consigliamo un remuage prima di gustarlo Brusio /bru-sì-o/ [voce onomatopeica] s. m. 1. Rumore Lieve e prolungato di acque che scorrono, di rami e foglie mossi dal vento 2. Suono confuso e indistinto, che risulta dal simultaneo mormorare di più persone 3. Suono del perlage fine e persistente del Brusio d'Era de Le Palaie, Spumante Rosato...
Viognier de Le Palaie 2019 Magnum Lt 1,5 IGT Toscana Bianco
Dai filari che corrono lungo i cipressi di casa nasce il Viognier de Le Palaie, giallo paglierino con riflessi dorati. Al naso è suadente, salmastro con note di frutti tropicali e agrumi. Purezza minerale che sostiene una buona struttura e acidità, persistente, intenso, con grande potenziale evolutivo. Bottiglia Lt 1,5. TERRENO collinare di medio impasto tendente al sabbioso, piuttosto sciolto e povero di elementi nutritivi. IMPIANTO DI ALLEVAMENTO cordone speronato basso ad elevata densità (6600 piante ad ettaro) disposto a rittochino con rese molto basse. UVAGGIO Viognier 100% VENDEMMIA manuale in cassetta VINIFICAZIONE pressatura soffice diretta delle uve integre. Illimpidimento del mosto con abbattimento della temperatura a 4 gradi per 12 ore con successiva sfecciatura ed inoculo di lieviti selezionati. Fermentazione alcolica condotta lentamente a 16 gradi per circa tre settimane. AFFINAMENTO per sei mesi viene tenuto su fecce fini in sospensione per garantire un buon apporto di mannoproteine. TEMPERATURA DI SERVIZIO 12 gradi
EUR 29.00
Sotterfugio 2019 IGT Toscana Rosso Sangiovese
Il Sotterfugio è un Sangiovese in purezza, gelosamente nascosto in cantina all'interno di uno scrigno in Cocciopesto che ne ingentilisce la severità e il tannino, preservando le note speziate di cipria caffè e cacao. Acquista dal Cocciopesto la saggezza della storia e dalla vinificazione la freschezza di uno spensierato terreno sabbioso sulle colline pisane. In Esaurimento! Acquista il box da 6 bottiglie E risparmi subito € 12 - CLICCA QUI! UVAGGIO Sangiovese 100% VINIFICAZIONE tradizionale in rosso con macerazioni della durata di 30 giorni condotte alla temperatura di 22 gradi in piccoli tini di acciaio inox termocontrollati. AFFINAMENTO in tonneaux da 500l di rovere francese per per poi finire l'affinamento in Contenitori di Cioccopesto.
EUR 42.00
Sotterfugio 2016 Magnum Lt 3 IGT Toscana Rosso
Il Sotterfugio è un Merlot in purezza, gelosamente nascosto in cantina. Rosso rubino intenso. Naso ricco di frutta rossa e nera, sfumature fini di spezie dolci e tabacco. In bocca morbido, complesso e robusto. Affinato in Tonneaux per 24 mesi. Bottiglia Lt 3. TERRENO collinare di medio impasto tendente al sabbioso, piuttosto sciolto e povero di elementi nutritivi. IMPIANTO DI ALLEVAMENTO cordone speronato basso ad elevata densità (6600 piante ad ettaro) disposto a rittochino con rese molto basse. UVAGGIO Merlot 100% VENDEMMIA manuale in cassetta VINIFICAZIONE tradizionale in rosso con macerazioni della durata di 15 giorni condotte alla temperatura di 28 gradi in piccoli tini di acciaio inox termocontrollati. AFFINAMENTO in tonneaux da 500l di rovere francese per 24 mesi e successivamente in bottiglia per 12 mesi TEMPERATURA DI SERVIZIO 18-20 gradi
EUR 140.00
Gatta Ci Cova 2019 Magnum Lt 1,5 DOC Terre di Pisa
"Cosa c'è sotto! Qualche inganno o malefatta!!".... Non immagini che questo vino rosso possa essere gustato fresco... provalo! Rosso rubino, fine, elegante, con sentore di frutta a bacca rossa, in bocca sorprende per la freschezza e morbidezza. Bottiglia da Lt 1,5. TERRENO In zona Poggio al Vento, collinare sciolto di medio impasto tendente al sabbioso. IMPIANTO DI ALLEVAMENTO cordone speronato basso ad elevata densità (6600 piante ad ettaro) disposto a rittochino con rese molto basse. UVAGGIO Merlot e Sangiovese VENDEMMIA manuale in cassetta VINIFICAZIONE tradizionale in rosso con macerazioni della durata di 15 giorni condotte alla temperatura di 24 gradi in piccoli tini di acciaio inox termocontrollati. AFFINAMENTO In vasche inox per 6 mesi e bottiglia IMBOTTIGLIAMENTO Aprile/Maggio TEMPERATURA DI SERVIZIO 14 gradi
EUR 23.00
Bulizio 2018 Magnum Lt 1,5 IGT Toscana Rosso
Il BULIZIO è un composto di umore e luce nato da un'accurata selezione delle migliori uve di Merlot, Cabernet Sauvignon e Petit Verdot. Un blend bordolese dal colore rosso rubino intenso con lievi sfumature granato, sentori di frutta matura piacevolmente in evoluzione e lievi note speziate, equilibrato nei tannini robusti ma non aggressivi grazie all'affinamento in barriques da 225l di rovere francese per 12 mesi. Vincitore di numerosi premi internazionali che lo hanno accostato al rango dei "supertuscan" famosi in tutto il mondo. Bottiglia Lt 1,5. UVAGGIO Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot VINIFICAZIONE tradizionale in rosso con macerazioni della durata di 21 giorni condotte alla temperatura di 28 gradi in piccoli tini di acciaio inox termocontrollati. AFFINAMENTO in botte grande da 25Hl di roverella Toscana per 12 mesi e successivamente in vasche inox per 3 mesi. In bottiglia per 24 mesi
EUR 39.00
Sagrestano 2018 Magnum Lt 1,5 IGT Toscana Rosso
Vigne vecchie di Sangiovese, coltivate per anni dal sagrestano di Montecchio che produceva un vino intenso e corposo, impreziosito oggi dalle note speziate dell'Alicante. Affinato in legno per 12 mesi. Bottiglia Lt 1,5. UVAGGIO Sangiovese e Alicante VINIFICAZIONE tradizionale in rosso con macerazioni della durata di 15 giorni condotte alla temperatura di 28 gradi in piccoli tini di acciaio inox termo controllati. AFFINAMENTO In tonneau da 500 litri di rovere francese per 12 mesi e successivamente in vasche inox per 3 mesi. In bottiglia per 12 mesi
EUR 29.00
Olio de le Palaie 2021/22 (500ml)
E' un olio di prima spremitura, ottenuto esclusivamente dalle olive prodotte nella proprietà,. Ulivi di varietà Frantoio, Pendolino, Moraiolo e Leccino. Le olive sono raccolte a mano in cassette all'inizio dell'invaiatura e frante giornalmente con estrazione a freddo. Dal sapore intenso, dolce e delicato, speziato all'inizio per poi sviluppare un intenso profumo fruttato di oliva, il nostro olio ha un livello di acidità praticamente inesistente e si distingue per le proprietà antiossidanti conferitegli da un elevato contenuto di polifenoli. L'olio viene imbottigliato in azienda, previa decantazione, senza alcuna manipolazione ne filtraggio.
EUR 12.00
Anc'oroso 2021 Rosso Frizzante Toscana IGT
Schioccano tra mille bolle fresche risate e rumorosi sorrisi. Colorati bicchieri si colmano di frizzante ANC'oroso, nato da spassosi e carmini acini, creato per passare piacevole tempo in compagnia di chi non sa annoiarsi. Il vino frizzante "ANC'oroso" rappresenta la leggerezza e l'innovazione, sia l'idea di vino effervescente, leggero e giocoso, che la nuova collocazione di un vitigno come l'alicante bouschet. ACQUISTA IL BOX DA 6 BOTTIGLIE E RISPARMI SUBITO € 12 E SPEDIZIONE GRATUITA IN ITALIA - CLICCA QUI! Il colore ricorda il corallo rosa e la sua leggera velatura è data dalla presenza dei lieviti in sospensione, che creano una spuma cremosa rossa. I profumi sono quelli di piccoli frutti rossi selvatici e spezie pungenti, alla bocca è sottilissimo, salato e succoso. Unico nel suo genere e primo esempio di una rifermentazione naturale di alicante in bottiglia senza sboccatura. Metodo ancestrale. UVAGGIO: Alicante Bouschet VINIFICAZIONE La fermentazione del mosto avviene spontaneamente senza aggiunta di lieviti selezionati, in vasche di acciaio. In un secondo momento il mosto viene imbottigliato per la seconda fermentazione. Nessuna filtrazione, nessun dosaggio e presenza di fondo AFFINAMENTO In bottiglia
EUR 21.00
Murmur 2020 Docg CHIANTI
Su delicati declivi dimorano da oltre sessanta anni sinuose viti dai mille colori, dove il sangiovese si abbraccia al trebbiano, alle malvasie nere e a tondeggianti acini di canaiolo, colorino, mammolo e colombana. Tra gli stretti filari, i cinghiali cercano le ghiande delle alte querce grugnendo e scavando tra le radici. Le uve, allevate con ritmi antichi, terminano il loro cammino, rifugiandosi unite nel chiasso della fermentazione. ACQUISTA IL BOX DA 6 BOTTIGLIE E RISPARMI SUBITO € 12 - CLICCA QUI! UVAGGIO Sangiovese, Canaiolo, Mammolo, Colorino, Trebbiano, Procanico, Malvasia Nera, Colombana, Malvasia Bianca VINIFICAZIONE tradizionale secondo l'antica ricetta del Barone Ricasoli ovvero utilizzando almeno il 75% di uve sangiovese e la restante parte di uve a bacca bianca e rosse. Macerato per 15 giorni in tini di cemento. AFFINIMENTO per 12 mesi in cemento.
EUR 13.00
Murmur 2020 Magnum Lt 1,5 Docg CHIANTI
Su delicati declivi dimorano da oltre sessanta anni sinuose viti dai mille colori, dove il sangiovese si abbraccia al trebbiano, alle malvasie nere e a tondeggianti acini di canaiolo, colorino, mammolo e colombana. Tra gli stretti filari, i cinghiali cercano le ghiande delle alte querce grugnendo e scavando tra le radici. Le uve, allevate con ritmi antichi, terminano il loro cammino, rifugiandosi unite nel chiasso della fermentazione. Bottiglia Lt 1,5. UVAGGIO Sangiovese, Canaiolo, Mammolo, Colorino, Trebbiano, Procanico, Malvasia Nera, Colombana, Malvasia Bianca VINIFICAZIONE tradizionale secondo l'antica ricetta del Barone Ricasoli ovvero utilizzando almeno il 75% di uve sangiovese e la restante parte di uve a bacca bianca e rosse. Macerato per 15 giorni in tini di cemento. AFFINIMENTO per 12 mesi in cemento.
EUR 29.00
