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Coltello cucina o lama forgiata in acciaio W.Nr.1.4116 cm 16, manico in legno di mogano , colore manico in legno di mogano scuro
Cucina cm 16 Coltello utilizzato sia nella cucina professionale che sul tagliere di casa, con una lunghezza di lama media ma affusolata si presta sia per il taglio di pezzi medio piccoli di carne che salumi o altri alimenti in genere. Il manico dalle dimensioni medie trova perfetto bilanciamento con una lama proporzionata. Le essenze di legno naturale impiegate nella costruzione dei manici di questa linea di coltelleria forgiata, anche se ricoperti da un leggero velo di olio naturale nell'ottica di preservarli al contatto con i liquidi e renderli piacevoli al tatto, devono essere trattate con la massima cura evitando scrupolosamente il contatto prolungato con l'acqua onde avere un prodotto esteticamente bello anche dopo l'uso nel tempo. La linea di coltelleria forgiata realizzata con manici di resina acetalica e rivetti inox consente il lavaggio in lavastoviglie purchè effettuato con detergenti neutri ed asciugati. non appena terminato il ciclo di lavaggio. Una pulizia con acqua tiepida e detergente neutro dopo ogni uso impedirà ai residui aggressivi del cibo di intaccare le lame. Si raccomanda l'uso di ogni coltello per la sua lavorazione specifica; esso non deve essere utilizzato in lavorazioni diverse da quelle per le quali è stato costruito. Nell'affilatura, se eseguita con mole abrasive, deve essere sempre impiegato del liquido refrigerante onde evitare dei surriscaldamenti; un'affilatura errata comprometterebbe profondamente le caratteristiche tecniche del coltello (rotture, perdite del filo ecc.).
EUR 51.70
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Coltello cucina o lama forgiata in acciaio W.Nr.1.4116 cm 20 , manico in legno di mogano , colore manico in legno di mogano scuro
Cucina cm 20 Coltello utilizzato sia nella cucina professionale che sul tagliere di casa, con una lunghezza di lama media ma affusolata si presta sia per il taglio di pezzi medio piccoli di carne che salumi o altri alimenti in genere. Il manico dalle dimensioni medie trova perfetto bilanciamento con una lama proporzionata. Le essenze di legno naturale impiegate nella costruzione dei manici di questa linea di coltelleria forgiata, anche se ricoperti da un leggero velo di olio naturale nell'ottica di preservarli al contatto con i liquidi e renderli piacevoli al tatto, devono essere trattate con la massima cura evitando scrupolosamente il contatto prolungato con l'acqua onde avere un prodotto esteticamente bello anche dopo l'uso nel tempo. La linea di coltelleria forgiata realizzata con manici di resina acetalica e rivetti inox consente il lavaggio in lavastoviglie purchè effettuato con detergenti neutri ed asciugati. non appena terminato il ciclo di lavaggio. Una pulizia con acqua tiepida e detergente neutro dopo ogni uso impedirà ai residui aggressivi del cibo di intaccare le lame. Si raccomanda l'uso di ogni coltello per la sua lavorazione specifica; esso non deve essere utilizzato in lavorazioni diverse da quelle per le quali è stato costruito. Nell'affilatura, se eseguita con mole abrasive, deve essere sempre impiegato del liquido refrigerante onde evitare dei surriscaldamenti; un'affilatura errata comprometterebbe profondamente le caratteristiche tecniche del coltello (rotture, perdite del filo ecc.).
EUR 73.60
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Forchettone Arrosto retto Forgiano in acciaio W.Nr.1.4116 cm 29 e manico in legno di mogano , colore manico in legno di mogano scuro
Forchettone Retto cm 26 Forchettone dotato di punte slanciate ed aguzze, realizzato come tutta la linea secondo il sistema della forgiatura a caldo, trova il suo impiego principale nella movimentazioni di pezzi anche importanti di carne o durante la porzionatura finale effettuata in combinazione con il coltello Arrosto cm 23..Le essenze di legno naturale impiegate nella costruzione dei manici di questa linea di coltelleria forgiata, anche se ricoperti da un leggero velo di olio naturale nell'ottica di preservarli al contatto con i liquidi e renderli piacevoli al tatto, devono essere trattate con la massima cura evitando scrupolosamente il contatto prolungato con l'acqua onde avere un prodotto esteticamente bello anche dopo l'uso nel tempo. La linea di coltelleria forgiata realizzata con manici di resina acetalica e rivetti inox consente il lavaggio in lavastoviglie purchè effettuato con detergenti neutri ed asciugati non appena terminato il ciclo di lavaggio. Una pulizia con acqua tiepida e detergente neutro dopo ogni uso impedirà ai residui aggressivi del cibo di intaccare le lame. Si raccomanda l'uso di ogni coltello per la sua lavorazione specifica; esso non deve essere utilizzato in lavorazioni diverse da quelle per le quali è stato costruito. Nell'affilatura, se eseguita con mole abrasive, deve essere sempre impiegato del liquido refrigerante onde evitare dei surriscaldamenti; un'affilatura errata comprometterebbe profondamente le caratteristiche tecniche del coltello (rotture, perdite del filo ecc.).
EUR 56.45
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Coltello prosciutto stretto cm 26, Forgiato in acciaio W.Nr.1.4116 manico in legno di mogano , colore manico in legno di mogano scuro
Prosciutto Stretto cm 26 Coltello dalla lama sottile e leggermente consumata impiegato principalmente nelle operazioni di taglio del prosciutto crudo sulla morsa. Le caratteristiche particolari della lama permettono il taglio di fettine sottili onde meglio degustare questo ottimo salume; la raffinatezza estetica del manico e le caratteristiche tecniche della lama rendono indispensabile l'uso di questo coltello per affettare manualmente il prosciutto crudo. Le essenze di legno naturale impiegate nella costruzione dei manici di questa linea di coltelleria forgiata, anche se ricoperti da un leggero velo di olio naturale nell'ottica di preservarli al contatto con i liquidi e renderli piacevoli al tatto, devono essere trattate con la massima cura evitando scrupolosamente il contatto prolungato con l'acqua onde avere un prodotto esteticamente bello anche dopo l'uso nel tempo. La linea di coltelleria forgiata realizzata con manici di resina acetalica e rivetti inox consente il lavaggio in lavastoviglie purchè effettuato con detergenti neutri ed asciugati non appena terminato il ciclo di lavaggio. Una pulizia con acqua tiepida e detergente neutro dopo ogni uso impedirà ai residui aggressivi del cibo di intaccare le lame. Si raccomanda l'uso di ogni coltello per la sua lavorazione specifica; esso non deve essere utilizzato in lavorazioni diverse da quelle per le quali è stato costruito. Nell'affilatura, se eseguita con mole abrasive, deve essere sempre impiegato del liquido refrigerante onde evitare dei surriscaldamenti; un'affilatura errata comprometterebbe profondamente le caratteristiche tecniche del coltello (rotture, perdite del filo ecc.).
EUR 59.10
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Coltello Professionale Disosso Stretto manico protetto cm 14, colore Blu manico in ergonomico impugnatura protetta
Coltelli da chef professionali e utensili con elevata resistenza al lavaggio in lavastoviglie purchè effettuato con detergenti neutri e asciugati non appena terminato il ciclo di lavaggio.Coltelli da cuoco sempre perfetti se effettuata una pulizia con acqua tiepida e detergente neutro dopo ogni uso che impedirà ai residui aggressivi del cibo di intaccare la lama. Coltelli da chef per i quali si raccomanda l'uso solo per la sua lavorazione specifica; coltelli dedicati al cuoco da non utilizzare in lavorazioni diverse da quelle per le quali sono stati costruiti. Nell'affilatura di questi coltelli da chef professionali , se eseguita con mole abrasive, deve essere sempre impiegato del liquido refrigerante onde evitare dei surriscaldamenti; un'errata affilatura comprometterebbe profondamente le caratteristiche tecniche (perdita del filo, rotture ecc.) .Robustezza, lame qualitativamente al top, ottimo grip e maneggevolezza le armi vincenti nell'uso quotidiano di questi strumenti di lavoro. La robusta linea professionale di Coltelleria Valgobbia è realizzata con processi produttivi all'avanguardia e materie prime dall'elevato standard qualitativo. Le lame realizzate in acciaio W. Nr. 1.4116 impiegato anche per la costruzione di strumenti chirurgici, trattate termicamente in forni sottovuoto per ottenere le migliori performances da questo tipo di acciaio in termini di durezza, resistenza alla corrosione, flessibilità e tenuta del tagliente; l'uniformità negli spessori e la precisione nel taglio ottenute grazie all'impiego massiccio di macchine CNC. I manici realizzati con speciali polimeri e pigmenti atossici conformi alle più restrittive norme internazionali (FDA Ctrl 21) contraddistinti entrambi, Protetto ed Ergonomico, da un accentuato grip rispondono alle più differenti esigenze di un uso professionale quotidiano. La marcatura finale al laser del codice articolo su ogni coltello rende semplice e veloce l'individuazione di ogni singola tipologia di coltello utilizzato.
EUR 25.85
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Forbice trinciapollo inox La lama microdentata cm 25 Utensile dalla linea ergonomica e leggera manico in plastica nero
Forbice trinciapolllo inox Utensile che come si evince dal nome esercita duplice uso. La lama microdentata da una parte, lo spessore di mm 3,5 e l'incavo rompiossa la rendono però più utilizzabile come trinciapollo. Utensile dalla linea ergonomica e leggera con un rapporto qualità prezzo vincente.
EUR 22.70
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Trinciapollo in acciaio inox Forgiato smontabile cm 24 Utensile forgiato in solido acciaio inox adatto all'uso prefessionale
Trinciapollo forgiato smontabile Trinciapollo dal cui nome si evincono le due caratteristiche fondamentali: ottenuto forgiando a caldo due singoli pezzi di acciaio inossidabile ed assemblati secondo la tecnica di avere sempre le due parti smontabili. La prima caratteristica in un ottica di avere un utensile robusto, funzionale ed esteticamente unico; la seconda caratteristica permette una maggior facilità nella pulizia e riaffilatura dell'utensile. trinciapollo. Utensile dalla linea ergonomica e leggera con un rapporto qualità prezzo vincente.
EUR 88.20
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Coltelli da Bistecca lama Larga manicatura paperStone set di 4 pezzi in confezione regalo 18/10 120 mm colore Nero
coltello bistecca lama Larga in confezione regalo 4 pezzi serie 3000 a profilo totale. lame in acciaio w.nr. 1.4116 temprato e rinvenuto in forni sottovuoto per una durezza di hrc. 52/54, sezione conica della lama, affilatura a mano effettuata da abili artigiani, logo laser nella lama con codice articolo. manici in paperstone fissati con 3 rivetti inox e lavorati a mano. coltello resistente in lavastoviglie seguendo le indicazioni riportate sulla confezione. Il Paperstone è è un prodotto col 100% di carta riciclata e dall'utilizzo di una resina brevettata PetroFree . La sua bellezza unica la sua funzionalità ed affidabilità rappresentano una eccezionale alternativa alle superfici tradizionali .L'impiego dei pigmenti naturali al posto dei coloranti tradizionali assicura una maggiore resistenza ai raggi UV. Colori stabili PaperStone è certificato secondo gli standard del Forest Stewardship Council, (nell'ambito dello Smartwo-od program progamma globale di certificazione per la conservazione delle foreste tropicali ). Vantaggi può essere facilmente fresato e forato per l'uso di agganci meccanici, il Paperstone è la superficie più ecologica del mondo. Realmente ecologio ed economicamente sostenibile, Paperstone viene infatti realizzato mediante l'impregnazione di carte e cartoni riciclati e resine naturali ottenute dalla spemitura di gusci degli anacardi non casualmente denominata PetroFree TM in quanto resina fenolica totalmente non derivante da petrolio nè da lavorazioni di scarto da esso.Il risultato finale è un materiale dall'aspetto naturale, caldo al tatto facile da pulire ed igienicamente impeccabile. Ecco perchè ci piace descrivere PaperStone TM utilizzando solo due parole "Natura & Tecnologia" PaperStone TM il nuovo modo di intendere l'ambiente e la cultura per la cucina. Testato inoltre per la ristorazione dall'ente Americano NSF.
EUR 103.60
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Coltello bistecca stretto cm 13, colore nero, manico in resina acetalica nera set da 4 pezzi in confezione regalo
coltello cucina serie 3000 a profilo totale. lame in acciaio w.nr. 1.4116 temprato e rinvenuto in forni sottovuoto per una durezza di hrc. 52/54, sezione conica della lama, affilatura a mano effettuata da abili artigiani, logo laser nella lama con codice articolo. manici inresina acetalica nera fissati con 3 rivetti inox e lavorati a mano. coltello resistente in lavastoviglie seguendo le indicazioni riportate sulla confezione.
EUR 64.90
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coltello cucina cm 8, colore nero, manico in resina acetalica nera
coltello cucina serie 3000 a profilo totale. lame in acciaio w.nr. 1.4116 temprato e rinvenuto in forni sottovuoto per una durezza di hrc. 52/54, sezione conica della lama, affilatura a mano effettuata da abili artigiani, logo laser nella lama con codice articolo. manici inresina acetalica nera fissati con 3 rivetti inox e lavorati a mano. coltello resistente in lavastoviglie seguendo le indicazioni riportate sulla confezione.
EUR 17.70
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coltello cucina cm 20, colore nero, manico in resina acetalica nera
coltello cucina serie 3000 a profilo totale. lame in acciaio w.nr. 1.4116 temprato e rinvenuto in forni sottovuoto per una durezza di hrc. 52/54, sezione conica della lama, affilatura a mano effettuata da abili artigiani, logo laser nella lama con codice articolo. manici inresina acetalica nera fissati con 3 rivetti inox e lavorati a mano. coltello resistente in lavastoviglie seguendo le indicazioni riportate sulla confezione.
EUR 33.55
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coltello disossare consumato cm 14, colore nero, manico in resina acetalica nera
coltello cucina serie 3000 a profilo totale. lame in acciaio w.nr. 1.4116 temprato e rinvenuto in forni sottovuoto per una durezza di hrc. 52/54, sezione conica della lama, affilatura a mano effettuata da abili artigiani, logo laser nella lama con codice articolo. manici inresina acetalica nera fissati con 3 rivetti inox e lavorati a mano. coltello resistente in lavastoviglie seguendo le indicazioni riportate sulla confezione.
EUR 25.85
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Coltello Nakiri in acciaio 18/10 cm 16 manico in Paperstone ideale per il taglio e la lavorazione delle verdure molto precisi
Coltello Nakiri ideale per il taglio e la lavorazione delle verdure molto precisi Indipendentemente dal fatto che tu sia uno chef professionista o che voglia semplicemente preparare il sushi comodamente a casa tua, un buon coltello Yanagiba è uno strumento essenziale per creare i tuoi piatti in stile orientale a regola d’arte. Conosciuto anche come”yanagi” o “sashimi”, questo tradizionale coltello giapponese è infatti l’ideale per affettare il pesce crudo. Tradotto letteralmente, “Yanagiba” in giapponese significa “lama a foglia di salice” e si riferisce alla lama lunga e sottile a forma di foglia tipica del coltello sushi Yanagiba. Allo stesso modo, lo Yanagiba viene talvolta indicato anche con il nome di “Shobu” che significa “foglia di iris”, per via della sua somiglianza con le foglie a forma di lancia della pianta di iris.lame in acciaio w.nr. 1.4116 temprato e rinvenuto in forni sottovuoto per una durezza di hrc. 52/54, sezione conica della lama, affilatura a mano effettuata da abili artigiani, logo laser nella lama con codice articolo. manici in paperstone fissati con 3 rivetti inox e lavorati a mano. coltello resistente in lavastoviglie seguendo le indicazioni riportate sulla confezione.Il Paperstone è è un prodotto col 100% di carta riciclata e dall'utilizzo di una resina brevettata PetroFree . La sua bellezza unica la sua funzionalità ed affidabilità rappresentano una eccezionale alternativa alle superfici tradizionali .L'impiego dei pigmenti naturali al posto dei coloranti tradizionali assicura una maggiore resistenza ai raggi UV. Colori stabili PaperStone è certificato secondo gli standard del Forest Stewardship Council, (nell'ambito dello Smartwo-od program progamma globale di certificazione per la conservazione delle foreste tropicali ). Vantaggi può essere facilmente fresato e forato per l'uso di agganci meccanici, il Paperstone è la superficie più ecologica del mondo. Realmente ecologio ed economicamente sostenibile, Paperstone viene infatti realizzato mediante l'impregnazione di...
coltello santoku cm 18, colore nero, manico in resina acetalica nera
coltello cucina serie 3000 a profilo totale. lame in acciaio w.nr. 1.4116 temprato e rinvenuto in forni sottovuoto per una durezza di hrc. 52/54, sezione conica della lama, affilatura a mano effettuata da abili artigiani, logo laser nella lama con codice articolo. manici inresina acetalica nera fissati con 3 rivetti inox e lavorati a mano. coltello resistente in lavastoviglie seguendo le indicazioni riportate sulla confezione.
EUR 34.50
Coltello Yanagiba in acciaio 18/10 cm 24 manico in Paperstone ideale per il sushi e per affettare il pesce crudo
Coltello Yanagiba: il tuo alleato per il sushi Indipendentemente dal fatto che tu sia uno chef professionista o che voglia semplicemente preparare il sushi comodamente a casa tua, un buon coltello Yanagiba è uno strumento essenziale per creare i tuoi piatti in stile orientale a regola d’arte. Conosciuto anche come”yanagi” o “sashimi”, questo tradizionale coltello giapponese è infatti l’ideale per affettare il pesce crudo. Tradotto letteralmente, “Yanagiba” in giapponese significa “lama a foglia di salice” e si riferisce alla lama lunga e sottile a forma di foglia tipica del coltello sushi Yanagiba. Allo stesso modo, lo Yanagiba viene talvolta indicato anche con il nome di “Shobu” che significa “foglia di iris”, per via della sua somiglianza con le foglie a forma di lancia della pianta di iris.lame in acciaio w.nr. 1.4116 temprato e rinvenuto in forni sottovuoto per una durezza di hrc. 52/54, sezione conica della lama, affilatura a mano effettuata da abili artigiani, logo laser nella lama con codice articolo. manici in paperstone fissati con 3 rivetti inox e lavorati a mano. coltello resistente in lavastoviglie seguendo le indicazioni riportate sulla confezione.Il Paperstone è è un prodotto col 100% di carta riciclata e dall'utilizzo di una resina brevettata PetroFree . La sua bellezza unica la sua funzionalità ed affidabilità rappresentano una eccezionale alternativa alle superfici tradizionali .L'impiego dei pigmenti naturali al posto dei coloranti tradizionali assicura una maggiore resistenza ai raggi UV. Colori stabili PaperStone è certificato secondo gli standard del Forest Stewardship Council, (nell'ambito dello Smartwo-od program progamma globale di certificazione per la conservazione delle foreste tropicali ). Vantaggi può essere facilmente fresato e forato per l'uso di agganci meccanici, il Paperstone è la superficie più ecologica del mondo. Realmente ecologio ed economicamente sostenibile, Paperstone viene infatti realizzato mediante l'impregnazione di carte e cartoni riciclati e...
Coltello Yanagiba in acciaio 18/10 cm 27 manico in Paperstone ideale per il sushi e per affettare il pesce crudo
Coltello Yanagiba: il tuo alleato per il sushi Indipendentemente dal fatto che tu sia uno chef professionista o che voglia semplicemente preparare il sushi comodamente a casa tua, un buon coltello Yanagiba è uno strumento essenziale per creare i tuoi piatti in stile orientale a regola d’arte. Conosciuto anche come”yanagi” o “sashimi”, questo tradizionale coltello giapponese è infatti l’ideale per affettare il pesce crudo. Tradotto letteralmente, “Yanagiba” in giapponese significa “lama a foglia di salice” e si riferisce alla lama lunga e sottile a forma di foglia tipica del coltello sushi Yanagiba. Allo stesso modo, lo Yanagiba viene talvolta indicato anche con il nome di “Shobu” che significa “foglia di iris”, per via della sua somiglianza con le foglie a forma di lancia della pianta di iris.lame in acciaio w.nr. 1.4116 temprato e rinvenuto in forni sottovuoto per una durezza di hrc. 52/54, sezione conica della lama, affilatura a mano effettuata da abili artigiani, logo laser nella lama con codice articolo. manici in paperstone fissati con 3 rivetti inox e lavorati a mano. coltello resistente in lavastoviglie seguendo le indicazioni riportate sulla confezione.Il Paperstone è è un prodotto col 100% di carta riciclata e dall'utilizzo di una resina brevettata PetroFree . La sua bellezza unica la sua funzionalità ed affidabilità rappresentano una eccezionale alternativa alle superfici tradizionali .L'impiego dei pigmenti naturali al posto dei coloranti tradizionali assicura una maggiore resistenza ai raggi UV. Colori stabili PaperStone è certificato secondo gli standard del Forest Stewardship Council, (nell'ambito dello Smartwo-od program progamma globale di certificazione per la conservazione delle foreste tropicali ). Vantaggi può essere facilmente fresato e forato per l'uso di agganci meccanici, il Paperstone è la superficie più ecologica del mondo. Realmente ecologio ed economicamente sostenibile, Paperstone viene infatti realizzato mediante l'impregnazione di carte e cartoni riciclati e...
Apriostriche lama inox 9 cm Manico in paperstone manco colore nocciola
coltello apriostiche serie 3000 a profilo totale. lame in acciaio w.nr. 1.4116 temprato e rinvenuto in forni sottovuoto per una durezza di hrc. 52/54, sezione conica della lama, affilatura a mano effettuata da abili artigiani, logo laser nella lama con codice articolo. manici in paperstone fissati con 3 rivetti inox e lavorati a mano. coltello resistente in lavastoviglie seguendo le indicazioni riportate sulla confezione. Il Paperstone è è un prodotto col 100% di carta riciclata e dall'utilizzo di una resina brevettata PetroFree . La sua bellezza unica la sua funzionalità ed affidabilità rappresentano una eccezionale alternativa alle superfici tradizionali .L'impiego dei pigmenti naturali al posto dei coloranti tradizionali assicura una maggiore resistenza ai raggi UV. Colori stabili PaperStone è certificato secondo gli standard del Forest Stewardship Council, (nell'ambito dello Smartwo-od program progamma globale di certificazione per la conservazione delle foreste tropicali ). Vantaggi può essere facilmente fresato e forato per l'uso di agganci meccanici, il Paperstone è la superficie più ecologica del mondo. Realmente ecologio ed economicamente sostenibile, Paperstone viene infatti realizzato mediante l'impregnazione di carte e cartoni riciclati e resine naturali ottenute dalla spemitura di gusci degli anacardi non casualmente denominata PetroFree TM in quanto resina fenolica totalmente non derivante da petrolio nè da lavorazioni di scarto da esso.Il risultato finale è un materiale dall'aspetto naturale, caldo al tatto facile da pulire ed igienicamente impeccabile. Ecco perchè ci piace descrivere PaperStone TM utilizzando solo due parole "Natura & Tecnologia" PaperStone TM il nuovo modo di intendere l'ambiente e la cultura per la cucina. Testato inoltre per la ristorazione dall'ente Americano NSF.
EUR 34.30
coltello arrosto cm 23, colore nocciola, manico in paperstone
Come si evince dal nome coltello impiegato principalmente in cucina o sul tagliere per il taglio di carni cotte spesso in abbinamento con il Forchettone Retto cm 29. Dalla lama slanciata e relativamente sottile per ottenere tagli netti e sottili senza rovinare la carne.. coltello cucina serie 3000 a profilo totale. lame in acciaio w.nr. 1.4116 temprato e rinvenuto in forni sottovuoto per una durezza di hrc. 52/54, sezione conica della lama, affilatura a mano effettuata da abili artigiani, logo laser nella lama con codice articolo. manici in paperstone fissati con 3 rivetti inox e lavorati a mano. coltello resistente in lavastoviglie seguendo le indicazioni riportate sulla confezione. Il Paperstone è è un prodotto col 100% di carta riciclata e dall'utilizzo di una resina brevettata PetroFree . La sua bellezza unica la sua funzionalità ed affidabilità rappresentano una eccezionale alternativa alle superfici tradizionali .L'impiego dei pigmenti naturali al posto dei coloranti tradizionali assicura una maggiore resistenza ai raggi UV. Colori stabili PaperStone è certificato secondo gli standard del Forest Stewardship Council, (nell'ambito dello Smartwo-od program progamma globale di certificazione per la conservazione delle foreste tropicali ). Vantaggi può essere facilmente fresato e forato per l'uso di agganci meccanici, il Paperstone è la superficie più ecologica del mondo.
EUR 37.20
Coltello bistecca stretto con lama seghettata cm 13, colore nocciola, manico in paperstone perfetto per carni e bistecche di spessore
coltello cucina serie 3000 a profilo totale. lame in acciaio w.nr. 1.4116 temprato e rinvenuto in forni sottovuoto per una durezza di hrc. 52/54, sezione conica della lama, affilatura a mano effettuata da abili artigiani, logo laser nella lama con codice articolo. manici in paperstone fissati con 3 rivetti inox e lavorati a mano. coltello resistente in lavastoviglie seguendo le indicazioni riportate sulla confezione.Il Paperstone è è un prodotto col 100% di carta riciclata e dall'utilizzo di una resina brevettata PetroFree . La sua bellezza unica la sua funzionalità ed affidabilità rappresentano una eccezionale alternativa alle superfici tradizionali .L'impiego dei pigmenti naturali al posto dei coloranti tradizionali assicura una maggiore resistenza ai raggi UV. Colori stabili PaperStone è certificato secondo gli standard del Forest Stewardship Council, (nell'ambito dello Smartwo-od program progamma globale di certificazione per la conservazione delle foreste tropicali ). Vantaggi può essere facilmente fresato e forato per l'uso di agganci meccanici, il Paperstone è la superficie più ecologica del mondo. Realmente ecologio ed economicamente sostenibile, Paperstone viene infatti realizzato mediante l'impregnazione di carte e cartoni riciclati e resine naturali ottenute dalla spemitura di gusci degli anacardi non casualmente denominata PetroFree TM in quanto resina fenolica totalmente non derivante da petrolio nè da lavorazioni di scarto da esso.Il risultato finale è un materiale dall'aspetto naturale, caldo al tatto facile da pulire ed igienicamente impeccabile. Ecco perchè ci piace descrivere PaperStone TM utilizzando solo due parole "Natura & Tecnologia" PaperStone TM il nuovo modo di intendere l'ambiente e la cultura per la cucina. Testato inoltre per la ristorazione dall'ente Americano NSF.
EUR 25.40
Falcetta Cinese o mannaretta in acciaio temperato18/10 cm 18 manico in Paperstone è ideale per il taglio di grandi pezzi di carne e di ossa
Coltello Nakiri ideale per il taglio e la lavorazione delle verdure molto precisi Indipendentemente dal fatto che tu sia uno chef professionista o che voglia semplicemente preparare il sushi comodamente a casa tua, un buon coltello Yanagiba è uno strumento essenziale per creare i tuoi piatti in stile orientale a regola d’arte. Conosciuto anche come”yanagi” o “sashimi”, questo tradizionale coltello giapponese è infatti l’ideale per affettare il pesce crudo. Tradotto letteralmente, “Yanagiba” in giapponese significa “lama a foglia di salice” e si riferisce alla lama lunga e sottile a forma di foglia tipica del coltello sushi Yanagiba. Allo stesso modo, lo Yanagiba viene talvolta indicato anche con il nome di “Shobu” che significa “foglia di iris”, per via della sua somiglianza con le foglie a forma di lancia della pianta di iris.lame in acciaio w.nr. 1.4116 temprato e rinvenuto in forni sottovuoto per una durezza di hrc. 52/54, sezione conica della lama, affilatura a mano effettuata da abili artigiani, logo laser nella lama con codice articolo. manici in paperstone fissati con 3 rivetti inox e lavorati a mano. coltello resistente in lavastoviglie seguendo le indicazioni riportate sulla confezione.Il Paperstone è è un prodotto col 100% di carta riciclata e dall'utilizzo di una resina brevettata PetroFree . La sua bellezza unica la sua funzionalità ed affidabilità rappresentano una eccezionale alternativa alle superfici tradizionali .L'impiego dei pigmenti naturali al posto dei coloranti tradizionali assicura una maggiore resistenza ai raggi UV. Colori stabili PaperStone è certificato secondo gli standard del Forest Stewardship Council, (nell'ambito dello Smartwo-od program progamma globale di certificazione per la conservazione delle foreste tropicali ). Vantaggi può essere facilmente fresato e forato per l'uso di agganci meccanici, il Paperstone è la superficie più ecologica del mondo. Realmente ecologio ed economicamente sostenibile, Paperstone viene infatti realizzato mediante l'impregnazione di...