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Asolo Prosecco Superiore DOCG Extra Brut Montelvini
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Espressione massima dellAsolo Prosecco Superiore DOCG. La selezione accurata delle uve assicura particolare finezza ed armonia, nonostante il basso contenuto zuccherino, perche bilanciata da un notevole corpo. Il Prosecco Extra Brut e prodotto solo nel territorio DOCG di Asolo, esaltando al massimo la freschezza e il carattere del vitigno Glera. Al Calice si presenta giallo paglierino con riflessi verdi, visivamente il perlage appare molto fine con unottima costanza e persistenza. Allolfatto si fondono note floreali: diventa ampio e fruttato, pur mantenendo la naturale eleganza tipica delle uve da cui proviene. Molto complesso per quantita e qualita di sensazioni olfattive di mela e pera, con note minerali. Emoziona la sua intensita, di buona struttura e piacevole freschezza acida; vi e unottima corrispondenza fra le sensazioni olfattive e quelle retro-olfattive. In bocca e cremoso, la CO2 e il moderato contenuto alcolico ben si integrano con sensazioni bilanciate tra dolcezza, acidita, sapidita e mineralita.
CIBO-VINO
Ottimo da degustare al fianco di piatti a base di pesce, come antipasti di crudo di mare fresco, risotti ai frutti di mare o filetto di branzino in crosta di patate.EUR 11.80
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Blanc de Blancs Bacio della Luna
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Vino Spumante ottenuto da uve Chardonnay e Pinot Blanc, spumantizzato secondo metodo Charmat. Colore giallo paglierino, perlage fine e persistente. Bouquet delicato e fruttato. Al palato fresco e piacevole.
CIBO-VINO
Ideale per ogni occasione, perfetto in abbinamento con piatti a base di pesce e crostacei.EUR 6.90
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Brut Premier Cru Champagne AOC Aubry
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Il Premier Cru Brut di Maison Aubry e ottenuto da vitigni Pinot Meunier, Chardonnay e Pinot Noir, coltivati sui terrenti nei dintorni di Pargny, Jouy-les-Reims, Villedommage e Coulommes-la-Montagne. Invecchia dai 18 ai 24 mesi sui lieviti, esprimendo tutta la naturale freschezza degli acini. Al naso il profumo offre note ben fruttate tra la pesca bianca e i lamponi. In bocca la rotondita e gli aromi del Pinot Meunier rivestono una struttura che resta ferma e tonica. Persistente, deciso, e un vino di forte personalita.
cibo-vino
Ottimo con portate a base di pesce, antipasti leggeri e frutti di mare crudi.EUR 42.90
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Knockando 12 Years Old Single Malt Knockando Distillery
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Knockando e un whisky Single Malt prodotto nello Speyside, in Scozia. Invecchiato per ben 12 anni in vecchie botti di Bourbon e Sherry, alla vista si mostra di un colore ambrato charo. Al naso si percepiscono note floreali e fruttate, di frutta a bacca scura. Liscio in bocca, con note fruttate persistenti, accompagnate da sentori di nocciola, bilanciati da punte affumicate. In bocca si nota una leggerezza piacevole, con sapori dolci contornati da una fine acidita, che si chiudono in finale liscio e pulito.
EUR 39.00
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2 Giulio Ferrari 2000 Trento DOC Riserva del Fondatore Ferrari - Sboccatura 2018 - Cassa Legno
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Esclusiva versione del Giulio Ferrari Riserva del Fondatore, di annata 2000 e sboccatura effettuata nel 2018, in unelegante cassetta di legno, contenente due magnifiche espressioni di questo vino, disponibile solo in 700 esemplari distribuiti in tutto il mondo. La Riserva del Fondatore e un Trentodoc ottenuto da sole uve Chardonnay espressione del vigneto di Maso Pianizza, in alta quota sulle colline che incorniciano Trento. Icona per eccellenza delle bollicine italiane e un fuoriclasse capace di vincere la sfida contro il tempo. Affina sui lieviti per oltre 10 anni acquisendo grande complessita ma mantenendo al tempo stesso equilibrio, freschezza ed eleganza. Eccellenza italiana e nel mondo, frutto solo delle migliori annate, e consacrata da un susseguirsi ininterrotto di premi e riconoscimenti in Italia, dove ha conquistato diciannove volte i "Tre bicchieri della "Guida ai vini dItalia di Gambero Rosso, e allestero, dove ha ottenuto i massimi punteggi delle più autorevoli riviste di settore tra le quali le tedesche Weinwirtschaft e Weinwelt.
EUR 1280.00
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Brut Rosè Champagne AOC Armand De Brignac Astuccio
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Il Rose e composto da uve Pinot Noir provenienti da antichi vigneti situati nella Montagne de Reims, la cui produzione e caratterizzata da una notevole intensita aromatica. La cuvee risultante si presenta ricca e di carattere, con fresche note di frutti rossi esaltate da sensazioni di pasticceria da forno. Fragola, frutti di bosco e ciliegia al naso, completate da sentori floreali e una nota di mandorla dolce. La prevalenza di uve rosse lo rende strutturato al palato, dove dominano frutti neri e ciliegie con un tocco di pasticceria da forno.
CIBO-VINO
Da provare con materie prime di assoluta qualita, e facile raggiungere la perfezione con ostriche o crostacei dal profilo gustativo dolce.EUR 579.00
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Brut Green Limited Edition Champagne AOC Armand De Brignac Astuccio
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Il Brut Green e stata creata per il Master Tourament Golf, dove verra donata al vincitore del torneo, questa bottiglia, dal colore verde come la famosa giacca del vincitore, fa parte di un esclusiva edizione limitata Questo blend racchiude tutto lo stile e la tradizione della produzione europea di champagne, comprendendo tre annate provenienti da alcuni dei terroir più pregiati della regione, la cuvee che ne risulta esprime vibranti note di frutta fresca, rivelandosi morbida al palato. Sentori di pesca, albicocca, mirtillo rosso a cui fanno seguito note di agrumi canditi, fiori darancia e un delicato finale di brioche, ricco al palato con note di frutta esotica, ciliegia e sentori di limone, vaniglia e miele. Questa cuvee, gia strepitosa alla beva, e adatta anche ai più pazienti e a coloro che apprezzano particolarmente gli champagne dal carattere deciso.
CIBO-VINO
Perfetto come aperitivo, ottimo in abbinamento ai secondi di pesce, si sposa bene con i crostacei.EUR 489.00
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Forastero 2014 Sangiovese Brama
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Forastero e il Sangiovese di Brama, un Azienda Agricola motivata e spinta dall interesse di voler insediare e affiancare i vari Sangiovese, Barbera, Trebbiano, Malvasia ma anche i francesi Merlot, Cabernet e Petit Verdot, alle varieta autoctone di Aglianico e Fiano, che comunque non scompaiono. Qui ci troviamo ad un altezza di 350m, suolo argilloso calcareo, l' affinamento avviene in tonneaux per 24 mesi e ulteriori 12 mesi in bottiglia. La produzione di Brama e piuttosto articolata, anche se assolutamente limitata, mettendo insieme tutte le referenze non supera le 5000 bottiglie. Brama non e solo produzione di vino, Brama e ricerca continua di una identita e di una storia che ci appartiene, a tutti gli effetti. Color rosso rubino intenso, il bouquet olfattivo e aperto da sottili note floreali di rosa, seguite dal fruttato di lampone, mora e amarena, infine completati da anice stellato e zenzero. Il sorso e avvolgente e morbido, fresco e ben sfumato nella tannicita, equilibrato, persistente e gradevolmente mentolato nel retrogusto. ABBINAMENTI
CIBO-VINO
Ottimo con i primi piatti a base di carne, e da provare insieme alle tagliatelle con il ragù bolognese.EUR 17.80
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Le Vaglie 2018 Verdicchio Castelli di Jesi DOC Classico Stefano Antonucci Azienda Santa Barbara - Jèroboam
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Nato nel 1992 con lintenzione di uscire dai soliti schemi della tradizione, un vino che, sperimentando ed osando, riesce a rendere merito alla grande storia vinicola marchigiana. Le Vaglie e un bianco che si presenta con unetichetta dallo stile classico, quasi a voler demarcare leleganza che lo contraddistingue. Vino che si presenta di un color giallo paglierino brillante, con sfumature che tendono al dorato. Allolfatto aromi intensi e persistenti, floreali e fruttati, di agrumi e mandorle fresche. In bocca il gusto e fresco e morbido, in cui si sviluppano gli aromi floreali, per finire con una buona chiusura dai netti sentori ammandorlati.
CIBO-VINO
Ottimo in abbinata a portate a base di pesce, come uno spaghetto alle vongole o del pesce azzurro in crosta di patate. Perfetto per aperitivo leggeri, accompagnati da formaggi freschi.EUR 69.00
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Barbaresco 2016 Barbaresco DOCG Gaja
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Il Barbaresco di Gaja e uno dei vini italiani più prestigiosi, viene affinato per 24 mesi in barrique e botti grandi. Dal colore rosso granato intenso con riflessi aranciati, al naso elegante, complesso e delicato, seguono sfumature floreali di viola, richiami alle erbe aromatiche. Al palato morbido, vellutato, armonico ed elegante, di lunga progressione.
CIBO-VINO
Perfetto per una cena importante, accompagnato da piatti abbastanza strutturati, da provare con una lombata di maiale con pure di castagne.EUR 429.00
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Gocce 125 Negroamaro 2018 Salento IGP Feudi Salentini
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Alla vista si presenta di colore rosso rubino con riflessi amaranto e al naso si percepiscono intensi profumi di frutti di bosco, specialmente more e mirtilli. Il gusto sprigiona note fruttate di lunga persistenza, con un sapore vellutato e morbido.
CIBO-VINO
Si abbina a formaggi stagionati, pasta e pizza.EUR 8.90
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Le Serre Nuove dell'Ornellaia 2017 Bolgheri DOC Tenute dell' Ornellaia
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Prodotto con la stessa passione e attenzione per i dettagli riservati a Ornellaia, Le Serre Nuove dellOrnellaia e un vero e proprio "second vin. Un blend di Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Petit Verdot, che coniuga piacevolezza immediata e complessita gusto-olfattiva ad un comprovato potenziale di invecchiamento. La raccolta avviene a mano in cassette da 15 kg ed i grappoli sono stati selezionati su un doppio tavolo di cernita prima e dopo la diraspatura. Dal 2016, oltre alla selezione manuale e stata introdotta quella ottica per aumentare ulteriormente la qualita della selezione, ogni varieta e ogni parcella e stata vinificata separatamente. Il vino e rimasto in barriques nella cantina di Ornellaia a temperatura controllata per un periodo di circa 15 mesi. Dopo i primi 12 mesi e stato effettuato lassemblaggio e quindi reintrodotto nelle barriques dove ha trascorso altri 3 mesi. Le Serre Nuove dellOrnellaia si esprime con eccezionale eleganza, combinando grandi potenzialita di invecchiamento ad una piacevolezza immediata. Di colore rosso rubino intenso, con riflessi porpora, al naso mostra una bella complessita con profumi di piccoli frutti a bacca rossa e note balsamiche che ricordano la macchia mediterranea. In bocca colpisce particolarmente la qualita della trama tannica, che si rivela levigata e setosa. Lassaggio si chiude in un finale lungo e di inaspettata freschezza.
CIBO-VINO
Perfetto con secondi piatti strutturati ma anche con salumi e formaggi stagionati, selvaggina e cacciagione, da provare con lanatra arrosto.EUR 64.90
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Synthesi 2016 Aglianico del Vulture DOC Paternoster
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Katori 90 Organic Sakè Terada Honke 72 cl
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Katori e un sake prodotto dalla Terada Honke, una fabbrica di birra artigianale giapponese, ed importato dalla Yoigokochi, societa creata da un gruppo di degustatori professionali europei con in comune un passato di esplorazione in Giappone alla ricerca del Sake tradizionale. Yoigokochi significa letteralmente "Distillati di alto profilo, questo a voler dimostrare lobiettivo della societa, ovvero quello di portare in Europa il gusto autentico del Sake. Katori e un sake tradizionale giapponese, creato usando riso della migliore qualita, lavorato seguendo processi antichi, rigorosamente effettuati a mano. Vengono utilizzati solo lieviti naturali ottenuti con il metodo "Kimoto, unantica tecnica che risale ad oltre 300 anni fa. Per la produzione del Katori viene utilizzato riso a bassa lucidatura, il che dona al sake un gusto intenso di riso, connotato da una marcata acidita. Katori deve il suo nome in onore al "Katori Jingu, un antico santuario giapponese.
EUR 46.90
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Blanc de Blanc Franciacorta DOCG Tenuta Montenisa Marchesi Antinori
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Dai vigneti della Tenuta Montenisa nel cuore della Franciacorta, le migliori uve Chardonnay con una piccola parte di Pinot Bianco danno vita ad una cuvee elegante dalla raffinata freschezza. Colore giallo scarico, spuma cremosa con perlage fine e persistente. Al naso e fragrante ed immediato, con note floreali e di frutta che richiamano la mela e la pesca a polpa bianca.
CIBO-VINO
Durante antipasti, aperitivi o primi piatti a base di pesce. La sua spiccata freschezza lo rende perfetto anche per un piacevole dopocena.EUR 24.80
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Reposado Tequila Original Herradura
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Distillato Messicano derivante dalla pianta di agave, viene prodotta da Casa Herradura. Color ramato brillante e carico. Al naso sentori di vaniglia, e note di uvetta e legno di rovere e una chiusura agrumata. Al palato e morbida e avvolgente.
EUR 47.90
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Jo 2016 Gianfranco Fino
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Jò dal Mar Jonico il mare che bagna le coste di Manduria, inoltre e uno dei sinonimi del Negramaro, vitigno autoctono per eccellenza del Grande Salento. Nasce da vecchi alberelli di circa 50 anni e affina per 12 mesi in barrique. Dal colore rosso rubino con riflessi granati, al naso esprime ampi profumi di frutta, e note nette di spezie e cuoio. Al palato caldo, morbido sostenuto da un ottima freschezza.
CIBO-VINO
Si sposa bene su un primo piatto di maltagliati con pomodorini e cacioricotta, ma anche con formaggi di media stagionatura.EUR 69.00
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Martini Rosso
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Il nostro primo amore. Il MARTINI originale, nato dal talento olfattivo di Luigi Rossi. Da quei giorni inondati di sole del 1863, una selezionata gamma di erbe aromatiche piemontesi ne costituisce l'anima, mentre il caramello naturale gli conferisce il tipico colore rosso bruno. La ricetta segreta di MARTINI Rosso e una sinfonia di erbe aromatiche che raccontano di terre natie e suoli lontani. L'Artemisia e un ingrediente fondamentale, che tuttora viene raccolta a pochi chilometri dalla nostra sede storica di Pessione. La ricetta alla base del successo di Rosso non e mai cambiata. Sono tre le persone in tutto il mondo a conoscerne il segreto. Il Master Herbalist Ivano Tonutti e uno di questi eroi: che le sue labbra non rivelino mai la formula segreta creata da Luigi Rossi.
EUR 8.80
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Berga Spina Liquore di Bergamotto Calabrese
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Liquore inimitabile dell' agrume che fruttifica soltanto nella fascia costiera che va da Reggio Calabria a Roccella Jonica, va gustato ghiacciato. Al naso rilascia profumi intensi di agrumi, al palato e fresco e gradevole.
EUR 13.50
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Grappa Giare Amarone Distilleria Marzadro cl 200
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Grappa dal profumo fine e deciso e dal gusto piacevolmente avvolgente, armonica e persistente al palato. Ottenuta dalla distillazione a Bagnomaria in alambicco discontinuo delle pregiate vinacce tipiche dell'Amarone (Corvina, Rondinella, Molinara). Viene lasciata affinare per un periodo di almeno 36 mesi in piccole botti di Rovere da 500 litri, durante il quale il Mastro Distillatore segue con attenzione l'evolversi del blend, verificando sentori e aromi, fino al conseguimento di un equilibrio unico.
EUR 158.00
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