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Nigredo Primitivo 2018 Puglia IGP Tenute Chiaromonte
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Gocce 125 Negroamaro 2020 Salento IGP Feudi Salentini
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Alla vista si presenta di colore rosso rubino con riflessi amaranto e al naso si percepiscono intensi profumi di frutti di bosco, specialmente more e mirtilli. Il gusto sprigiona note fruttate di lunga persistenza, con un sapore vellutato e morbido.
CIBO-VINO
Si abbina a formaggi stagionati, pasta e pizza.EUR 8.90
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Exigence N°10 Brut Champagne AOC Legras & Haas
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Suavis Demi Sec 2021 Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Bortolomiol
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Il quarto di una famiglia di grandi talenti, il più dolce. Bortolomiol ha realizzato questo spumante, ancora una volta con il metodo Charmat, ottenendo una gradazione oltre l'amabilita del Cartizze, siamo al cospetto di un perfetto vino da dessert. Un altro frutto della ricerca e della elevata capacita di spumantizzazione delle cantine Bortolomiol. La versione Demi Sec e senz'altro la meno diffusa. Il suo importante corredo di zuccheri residui lo vincola ad essere abbinato a fine pasto con i dolci. La dolcezza non e stucchevole ed e ben controbilanciata dalla freschezza. Colore giallo paglierino, al naso elegantemente intenso di frutta bianca matura, su sfondo delicatamente minerale. In bocca e morbido, dotato di buona personalita e persistenza.
CIBO-VINO
Ideale per il fine pasto e i dolci, vi consigliamo di provarlo con una torta alla fragola o un dolce autunnale a base di castagne e cachi trova con questo vino sicuramente un felice connubio.EUR 9.30
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Grand Rosè Brut Grand Cru Champagne AOC Lallier
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Blanc de Noirs Brut Grand Cru Champagne AOC Lallier
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Pure Rosé 2021 Côtes de Provence AOC Maison Mirabeau
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Bourgogne Rouge 2020 Bourgogne Cote Chalonnaise AOC Les Champs de Thémis
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Emotion Chardonnay 2019 Bourgogne AOC Vincent Girardin
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Pian delle Vigne 2017 Brunello di Montalcino DOCG Marchesi Antinori
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Pian delle Vigne 2015 prende il nome dallomonima tenuta da cui proviene, situata a 6 km a sud-ovest da Montalcino, distribuita su 184 ettari, di cui 65 vitati esposti principalmente a sud-ovest ad un'altitudine di circa 130 metri s. l. m. Ottenuto da uve di Sangiovese in purezza, diraspate e pigiate in modo soffice e vinificate in acciaio, con fermentazione alcolica e macerazione di circa quindici giorni a temperatura controllata. Dopo la fermentazione malolattica il vino e stato trasferito in botti di rovere di dimensioni comprese fra 30 ed 80 hl dove ha iniziato il percorso di maturazione in legno. Dopo oltre due anni il Pian delle Vigne lascia la botte grande per proseguire con il lungo affinamento in bottiglia. Pian delle Vigne 2015 si presenta di un colore rosso rubino intenso. Al naso e complesso, di impatto, caratterizzato da note di frutta rossa matura e di viola accompagnate da sensazioni di fiori secchi, polvere di cacao, ciliegia sotto spirito e spezie come origano e maggiorana. Al palato e elegante, ricco e complesso, con tannini morbidi e succulenti. La freschezza di certe sensazioni percepite al naso si ritrova anche durante lassaggio.
CIBO-VINO
Vino da gustare nelle occasioni importanti, al fianco di primi piatti di alta ristorazione o secondi di carne, come brasati o selvaggina. Ottimo altresi al fianco di un tagliere di formaggi stagionati.EUR 49.90
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Primofiore 2020 Veneto IGT Quintarelli Giuseppe
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Primo fiore e un vino rosso che nasce dall'assemblaggio in parti uguali di uve Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Corvina e Corvinone, provenienti da vigneti situati sui colli della Valpolicella, da territori compresi nella provincia di Verona, in Veneto. Vino ottenuto da uve appassite per circa un mese, vinificate ed affinate in grandi botti di rovere di Slavonia per almeno un anno prima di essere imbottigliato. Si presenta alla vista con un colore rosso rubino impenetrabile, dai lievi riflessi granati. All'olfatto dimostra una grande complessita di aromi fruttati e floreali, di ciliegie, lamponi, more e violette, accompagnati da morbidi toni speziati. Al palato il gusto e deciso e ben strutturato, con aromi fruttati persistenti e con un tannino complesso ed elegante. Conclude con un finale piacevolmente sapido e speziato.
CIBO-VINO
Ottimo compagno di portate dal gusto ricco, come primi piatti sugati al ragù o secondi di carne rossa alla griglia o alla brace.EUR 56.90
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Riserva Lunelli 2015 Extra Brut Trento DOC Ferrari
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Un millesimato di straordinaria struttura, affascinante sintesi di innovazione e tradizione. È il naturale complemento della collezione di etichette della Casa: un eleganza a cui lelevazione in legno conferisce una ricchezza intrigante edunarmonica complessita. Color oro cesellato dal finissimo perlage, le percezioni floreali si alternano a tocchi agrumati di frutta esotica. Note di crosta di pane, ananas e crema di limone sono accompagnate da sensazioni speziate e ricordi di rosmarino, con sentori di miele e croccante alla nocciola. Equilibrio perfetto di sensazioni fruttate e lievito tostato. Il rovere austriaco delle grandi botti dona struttura e lunga persistenza.
CIBO-VINO
Ottimo con focaccia, burro e acciughe di Cetara, lirruenza sapida dellacciuga e attenuata alla perfezione dalla cremosa complessita di questo Trentodoc Riserva.EUR 69.90
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Litrotto Bianco 2020 Puglia IGP l'archetipo
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Litrotto Bianco e uno vino bianco che nasce dall'assemblaggio di Verdeca, Falanghina, Marchione e Fianco, provenienti da 5 ettari di vigneti di proprieta coltivati con sistema di allevamento a controspalliera libera ed agricoltura biodinamica. Vino ottenuto da pressatura soffice delle uve, con fermentazione alcolica a bassa temperatura per circa 2 mesi, decantazione naturale ed affinamento per un periodo di circa 5-6 mesi sulle fecce fini in vasche di acciaio, con regolari batonnage svolti ogni 15 giorni. Alla vista si mostra con un colore giallo paglierino, accompagnato al naso da un bouquet ricco di aromi intensi fruttati, erbacei e di macchia mediterranea. In bocca e di corpo leggero, beverino ma equilibrato, con unottima sapidita e acidita che rinfresca la beva.
CIBO-VINO
Vino che si abbina ad una grande varieta di piatti tra cui pesci di mare e non. Da provare con selezione di formaggi pugliesi a pasta filata.EUR 10.90
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Fleur de Passion 2013 Brut Blanc de Blancs Champagne Diebolt - Vallois - Magnum
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Box 6 Perlè Brut - 2002/2004/2006 Trento DOC Ferrari
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Perlè Rosè Riserva 2015 Trento DOC Ferrari - Magnum
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Rose millesimato ottenuto da un'attenta selezione di Pinot Nero e Chardonnay dei vigneti di famiglia, conquista col suo accento raffinato e l'aristocratica persistenza. Leleganza del perlage risplende nelle sfumature rosa antico. Bouquet intenso, dominato dalle note eleganti di piccoli frutti. Le piacevoli fragranze di rosa e lampone cedono il passo alle percezioni tostate di biscotto e arancia candita. Prezioso e vellutato, sorretto da unottima struttura che esalta la tipicita del Pinot Nero. È arricchito da una delicata nota di spezie, mandorla dolce e lievito, il finale e lungo e persistente.
CIBO-VINO
Perfetto per accompagnare un aperitivo con focaccia e lardo di Colonnata, il gusto fresco e leggermente speziato del Pinot Nero accompagna meravigliosamente la grassezza del lardo di Colonnata.EUR 93.90
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Phigaia 2019 Montello Colli Asolani DOC Serafini & Vidotto
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Guerriero del Mare 2020 Marche IGT Guerrieri
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Un vitigno ricco, per un vino bianco altrettanto carico di profumi e gusto. Il Guerriero del Mare emerge vittorioso da qualunque sfida, le migliori doti naturali dei grappoli di Bianchello, raccolti leggermente surmaturi, trasformati in un bianco dai profumi vividi e variegati, con un gusto incredibilmente saporito e persistente. Colore giallo paglierino brillante e intenso, al naso si esprime con un'intensita aromatica fine e ampia, con ricordi di ananas e fiori bianchi. Al palato il sorso continua sulla linea dell'olfatto e rimane fragrante, fruttato, con una persistenza unica e con una profondita sorprendente.
cibo-vino
Accompagna elegantemente pesci elaborati, carni bianche, formaggi stagionati, si esalta sul tartufo.EUR 28.50
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Grand Vintage 2013 Extra Brut Champagne AOC Moet & Chandon
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Chardonnay 2020 Lazio IGP Omina Romana
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