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Il Favot 2017 Langhe DOC Poderi Aldo Conterno
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Bolonero 2019 Castel del Monte DOC Torrevento
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Bolonero e un vino dal colore rosso rubino tendente al granato dopo breve invecchiamento, al naso bouquet pieno e fragrante, delicatamente speziato con sentori di frutti di bosco. Al palato gusto gradevole, di corpo,armonico, sapido.
CIBO-VINO
Ottimo in abbinamento con carne e formaggi semistagionati, e da provare con il pecorino Sardo.EUR 6.20
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Moros Riserva 2017 Salice Salentino DOP Cantina Moros
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Moros viene dalla piccola Cantina omonima di Casa Quarta, dedita alla produzione ed allesaltazione di un singolo cru di appena un ettaro, dove si levano alberelli di Negroamaro e pochi ceppi di Malvasia nera. Ottenuto da vendemmia rigorosamente manuale e con resa bassissima. Le uve vengono lavorate nella piccola cantina moderna e il vino viene trasferito per gravita giù nella bottaia ipogea, che custodisce le barrique di rovere francese dove il Moros affina per 12 mesi. Il vino si propone con una veste colore rosso intenso, profondo, con riflessi amaranto. Il suo profumo, particolarmente accattivante, ha spiccate note di vaniglia e confettura di ciliegia. Al palato e marcato il sapore di frutti a bacca rossa con fini note balsamiche e sfumature dolci provenienti dal legno.
CIBO-VINO
Ideale con arrosti, cacciagione, selvaggina nobile e formaggi fermentati e stagionati.EUR 22.90
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il Bacca Old Vine 2018 Primitivo di Manduria DOC Luccarelli
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Il Bacca Primitivo in purezza e un vino che rispecchia fedelmente le potenzialita del territorio pugliese e di Sava in particolare, una localita pianeggiante dove la terra si affaccia direttamente sul mare. Le uve vengono raccolte manualmente in fase di leggera surmaturazione, con selezione in vigna dei grappoli più belli e ricchi. Colore rosso rubino intenso con vene di porpora, profumo intenso con presenza di confettura di ciliegia e more, intrise di tabacco mentoso, leggermente speziato. Al gusto in evidenza la dolcezza della componente speziata, con un finale che regala note di cacao e caffe. Ben persistente, evolvera ulteriormente per i prossimi 10 anni. ABBINAMENTI
CIBO-VINO
Perfetto a tutto pasto dove ci sono sapori importnati, di carne, verdure e spezie, ottimo anche con selvaggina o con l' agnello arrosto.EUR 25.50
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Gran Sasso Edizione Limitata 2020 Sangiovese Terre di Chieti IGP Terra Vera Farnese Vini
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Un vino che conserva la tipica e genuina immediatezza del Sangiovese giovane. Colore rosso porpora, dal profumo intenso con profumi di amarena, mora, prugna e note dolci di legno. Vino di media struttura e molto morbido, di pronta beva.
CIBO-VINO
Ottimo con primi piatti ricchi, bene anche come aperitivo con tagliere di salumi e formaggi.EUR 7.80
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Mora di Cuti 2017 Puglia IGP Cantine Ferri
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Mora di Cuti e un vino rosso ottenuto dallassemblaggio di uve Primitivo e Syrah, vinificate separatamente in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Il vino ottenuto viene affinato per 3 mesi su fecce fini, per poi procedere con lassemblaggio e proseguire con l'affinamento in bottiglia per almeno 3 mesi. Alla vista si presenta con un colore rosso rubino, dai riflessi violacei. Il naso viene investito da intensi sentori di frutti rossi, di ribes nero, ciliegia e mora. Al palato spicca per morbidezza, con un gusto vellutato e persistente.
CIBO-VINO
Eccellente con carni rosse e formaggi stagionati.EUR 10.90
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Brut Blanc de Blancs Champagne Thiènot
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Barolo Mosconi 2017 Barolo DOCG Chiara Boschis Azienda Agricola E. Pira & Figli
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F Negroamaro 2019 Salento IGP San Marzano
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F nasce da vigneti selezionati nella contrada di Monte La Conca, a cavallo tra il territorio del comune di San Marzano e quello di Francavilla Fontana. Dal colore rosso porpora molto carico e profondo, profumo ricco e complesso, con note di spezie, frutti di bosco, e confettura di ciliegia. Vino di grande corpo, morbido e armonico, ricco di tannini nobili, con un finale piacevolmente persistente.
CIBO-VINO
Ottimo in abbinamento a carni rosse, selvaggina alla griglia, ma anche formaggi pecorini stagionati.EUR 23.90
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Flaccianello della Pieve 2017 Colli Toscana Centrale IGT Fontodi
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Etichetta simbolo del sangiovese della zona del Chianti, il Flaccianello della Pieve e un rosso di grande carattere, dotato di struttura, eleganza e potenziale evolutivo. Sangiovese in purezza che matura per 24 mesi in barrique nuove e completa l'affinamento con 10 mesi in bottiglia.Colore rosso rubino, al naso rapisce da subito per la sua complessita ed eleganza olfattiva, frutta rossa, spezie nobili, cacao, caffe su sfondo minerale e di grafite. Un vino aristocratico, che si distingue in bocca per la raffinata struttura.
CIBO-VINO
Accompagna alla perfezione le seconde portate a base di carne, perfetto con il maiale di cinta senese al forno.EUR 144.90
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Unio 2019 Puglia IGT Azienda Agricola Podere 29
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Unio nasce da uvaggi di Nero di Troia e Primitivo, tipici del territorio pugliese, all'interno della IGP della Daunia. Alla vista mostra un bel color rosso rubino vivo. Al naso mostra bei sentori di frutta a polpa rossa e di frutti di bosco, con un leggero rimando floreale di violetta e di speziato. Al palato il vino presenta buon corpo e una bella trama acida. Abbastanza tannico, secco e caldo, chiude su intense note fruttate.
CIBO-VINO
Ottimo vino da accompagnare a della selvaggina o salumi carichi di gusto, come salame di cinghiale o della soppressata di Martina Franca.EUR 10.90
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Tintilia Riserva 2018 Tintilia del Molise DOC Di Majo Norante
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Nero di Lupo 2019 Terre Siciliane IGP COS Viticoltori in Vittoria
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Nero di Lupo e un vino che nasce da uve della varieta Nero dAvola, provenienti da vigneti con uneta media di 15 anni, situati nel territorio di Vittoria, nella Sicilia Sud-Orientale. Vino ottenuto con fermentazione spontanea sulle bucce con lieviti indigeni, a cui segue un doppio affinamento in vasche di cemento e bottiglia. Si presenta alla vista con un colore rosso rubino, dai riflessi violacei. Allolfatto si esprime con aromi fruttati e speziati, di frutti rossi, cacao, e caffe. Al palato dimostra un gusto intenso e vivace, con un fruttato persistente ed un tannino fine. Finale piacevolmente fresco.
CIBO-VINO
Ottimo al fianco di primi di terra strutturati, secondi di carne rossa e selvaggina.EUR 15.90
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N°3 2015 Venezia Giulia IGP Bressan
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Barbaresco Pora Riserva 2015 Barbaresco DOCG Produttori del Barbaresco
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Visione Rosato 2020 Irpinia DOC Feudi San Gregorio
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Visione e un vino rosato che nasce da uve di Aglianico in purezza, provenienti da vigneti di proprieta di Feudi San Gregorio situati nel cuore della DOC Irpinia Rosato. Vino ottenuto con fermentazione in serbatoi di acciaio a temperatura controllata, che ha seguito un periodo di maturazione di circa 4 mesi in acciaio. Si presenta alla vista con un colore rosato intenso e cristallino. Al naso sprigiona un bouquet di fiori freschi, di fragoline di bosco e di lampone. In bocca si presenta fresco richiamando la frutta rossa appena colta, con sensazioni di ciliegia.
CIBO-VINO
Ottimo con piatti a base di crostacei e frutti di mare e per degustazioni di salumi e formaggi freschi e stagionati. Consigliato sulla pizza.EUR 9.20
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Moi Chardonnay 2020 Puglia IGP Varvaglione
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Vino fresco e giovane, Questo Moi Chardonnay si presenta con un colore giallo paglierino. Al naso si evidenzia un buon Bouquet, elegante e floreale. In bocca si denotano un grande freschezza ed un gusto che ricorda sentori agrumati.
CIBO-VINO
Ideale per accompagnare piatti a base di pesce e aperitivi.EUR 7.90
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Vermouth al Mallo di Noce Casoni
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Limon d' Oro Limoncello Casoni 100 cl
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Marese 2020 Castel del Monte DOC Rivera
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Il Marese esprime al meglio la tipicita del Bombino Bianco, varieta autoctona della zona DOC Castel del Monte. Le uve sono raccolte con un grado di maturazione avanzata, allo scopo di bilanciare la loro naturale acidita ed esprimere al massimo il carattere varietale. Il risultato e un vino dai profumi intensi e complessi dal palato minerale sostenuto da una piacevole freschezza.
CIBO-VINO
Ottimo in abbinamento ad antipasti e piatti a base di pesce, ma anche come aperitivo con dei frutti di mare.EUR 7.90
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